| Herkunftsbezeichnung |
DOCG Brunello di Montalcino
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| Standort |
Brunello di Montalcino (SI) – Toskana. |
| Klima |
Der Jahrgang 2010 war am Anfang sehr eigenartig. Die erste Phase der Vegetationsentwicklung hat etwas verspätet angefangen. Auf einen milden und regenreichen Frühling folgte ein warmer Sommer, der nur wenige Regenfälle im August verzeichnete. Bis auf einige wenigen Ausnahmen waren die Wetterbedingungen im September gut. Die guten Tagstemperaturen und die ziemlich frischen Nächte haben dazu beigetragen, dass der Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht für die Reife der Trauben optimal war. In der ersten Augusthälfte setzte der Farbumschlag ein. Ab der letzten Dekade wies die Reife eine sehr gute Entwicklung auf. Die Trauben waren durch einen guten Zuckergehalt, hohe Säure und geprägte Polyphenole gekennzeichnet, die in der letzten Entwicklungsphase sehr löslich waren. Diese Merkmale sind für Produkte hoher Qualität sehr wichtig Diese Charakteristiken könnten sogar die eines Jahrgangs sehr guter Qualität sein. Angeblich ein ausgezeichneter Jahrgang. Quelle: Consorzio Brunello di Montalcino |
| Weinbereitung |
Gärung im Edelstahl bei einer kontrollierten Temperatur von 26°C-28°C. |
| Ausbau |
12 Monate in Tonneaux aus französischer Eiche, 14 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche. Darauf folgen 6 Monate Flaschenausbau. |