| Herkunftsbezeichnung |
DOCG Chianti Classico Gran Selezione
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| Klima |
Höhe: 300 m. ü. d. M. Ausrichtung: Süd-West. Der klimatische Verlauf der Ernte 2019 war sehr wechselhaft, aber mit insgesamt durchschnittlichen Temperaturen. Kurze, intensive Regenfälle wurden hauptsächlich im Juni verzeichnet. Die Reifezeit begann regelmäßig Anfang August, mit den ersten reifen Trauben Ende August/Anfang September. |
| Bodenbeschaffenheit |
Dieser Cru liegt im großen Tal des Flusses Arbia, im südlichsten Teil des Weinguts. Der Boden, sehr speziell und komplex, stammt von einer alten Flussterrasse aus dem Pliozän-Pleistozän. Es handelt sich um schluffige, wenig skelettartige Ablagerungen mit Ton, wenig Kalkstein und wenig organischer Substanz. |
| Weinlese |
Handlese mit Auswahl der besten Trauben des Weinbergs CeniPrimo am 12. Oktober. |
| Weinbereitung |
Die Trauben werden abgebeert und durch Schwerkraft in konische 100 hl-Edelstahltanks umgefüllt und dann mit ausgewählten Hefen geimpft. Gärungstemperatur 24-27 °C mit täglichem Abstechen. Dauer der Gärung und Mazeration auf den Schalen ca. 14-16 Tage. |
| Ausbau |
22 Monate in 500-Liter-Fässern, davon 30 % neu und 70 % aus zweiter Hand. |
| Im Angebot |
Preis Ricasoli 1141 Chianti Classico Gran Selezione Ceniprimo 2020 € 58,76
exkl. USt.
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