| Bodenbeschaffenheit |
Böden aus dem Torton-Messinium, die als "Fossilien von Marne di S.Agata" bekannt sind. Besonders reich an kalkhaltigen Tonen und Elementen wie Magnesium und Mangan. |
| Weinbereitung |
Die ausgewählten Trauben wurden entrappt und gequetscht. Die Mazeration dauerte etwa 10 Tage bei einer Höchsttemperatur von 30 °C. Die malolaktische Gärung wurde vor Ende des Winters abgeschlossen. |
| Ausbau |
Mindestens 18 Monate in Eichenfässern mit unterschiedlichem Fassungsvermögen, die dem Wein eine große Ausgewogenheit verleihen. |
| Speiseempfehlung |
Aufgrund seiner Struktur und seiner vollmundigen Eigenschaften passt er gut zu Fleischgerichten, Wild und Käse. |
| Im Angebot |
Preis Prunotto Barolo 2020 € 42,34
exkl. USt.
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