Herkunftsbezeichnung |
DOCG Morellino di Scansano
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Weinlese |
Handverlesen für eine hervorragende Traubenauswahl. |
Weinbereitung |
Weinbereitung in enger Anlehnung an die scansanische Tradition mit einer Maischestandzeit von etwa 7-10 Tagen bei kontrollierter Temperatur. |
Ausbau |
In Eichenfässern und in Flaschen vor der Freigabe für den Verkauf. |
Speiseempfehlung |
Schmackhafte Pasta, gegrilltes Fleisch, weißes Fleisch in anspruchsvollen Gängen, rotes Fleisch, gebratene Eintöpfe, geschmorter Aal, Wild, Pilze, gereifte Wurstwaren, fermentierte und harte Käsesorten |