Produttori del barbaresco barbaresco pajè riserva 2019

Weine

Rotwein

Piemont

Produttori del Barbaresco Barbaresco Pajè Riserva 2019

Produttori del Barbaresco, 0,75 l - 14,50%
100% Nebbiolo

€ 49,28

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Piemont - Italien
Rotwein still

Serviertipps

Serviertemperatur:

18 - 20°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

15 – 25 Jahre

Gläser:

Produttori del Barbaresco Barbaresco Pajè Riserva 2019

Barbaresco Pajè Riserva präsentiert sich in kirschroter Farbe, in der Nase erkennbar sind Noten von Kirschkernen, Leder, getrockneten Rosenblättern und Sojasauce. Am Gaumen unverfälscht, mit mäßigem Säuregehalt, reich an Tanninen und von guter Länge.

Farbe

Kirschrot.

Geruch

Bemerkenswertes Bouquet mit Noten von Kirschkernen, Leder, getrockneten Rosenblättern und Sojasauce.

Geschmack

Am Gaumen unverfälscht, mit mäßigem Säuregehalt, reich an Tanninen und von guter Länge.

Speiseempfehlung

Idealer Begleiter zu reichhaltigen Pastagerichten und Risotto, Fleischgerichten, Wild und zu Käse.

Pasta

Fleisch

Wild

Käse

Gereifter Käse

Geflügel

Schwein

Eigenschaften

Name	Produttori del Barbaresco Barbaresco Pajè Riserva 2019
Typ	Rotwein still
Herkunftsbezeichnung	DOCG Barbaresco Riserva
Jahrgang	2019
Format	0,75 l Standard
Alkoholgehalt	14,50% vol.
Rebsorten	100% Nebbiolo
Land	Italien
Anbauregion	Piemont
Standort	Barbaresco (Provinz Cuneo)
Bodenbeschaffenheit	Tonig-kalkhaltig mit sandigen Einschlüssen.
Weinlese	Von Ende September bis Ende Oktober. Die Lese erfolgt ausschließlich händisch, für die Hersteller des Barbaresco in kleinen, mit Löchern versehenen Erntebehältern.
Gärungstemperatur	30 °C.
Weinbereitung	Die Gärung erfolgt in Stahltanks bei 30° C, mit einer 24 Tage langen Maischestandzeit und bei häufigem Überpumpen des Tresterhuts. Nach dem Abstich verbleibt der Wein bis zum darauffolgenden September im Stahltank, anschließend erfolgt eine 1-2 Jahre lange Holzreifung.
Ausbau	36 Monate in Eichenholzfässern und 8 Monate in der Flasche.
Allergene	Enthält Sulfite
Speiseempfehlung	Idealer Begleiter zu reichhaltigen Pastagerichten und Risotto, Fleischgerichten, Wild und zu Käse.
Im Angebot	Preis Produttori del Barbaresco Barbaresco Pajè Riserva 2019 € 49,28 exkl. USt.

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Offizielle Auszeichnungen

Experte	Bewertung	Beschreibung	Jahrgang
xtraWine	93/100	93/100	2019
Vinous	96/100	96/100	2016
Decanter	93/100	93/100	2015
Gambero Rosso		2 rote Gläser - Ein ausgezeichneter Wein, der es bis in die Endverkostung geschafft hat.	2015
Robert Parker	93/100	93/100	2015
Vinous	94/100	94/100	2015
Wine Spectator	93/100	93/100	2015
Robert Parker	94/100	94/100	2014
Vinous	96/100	96/100	2014
Wine Spectator	95/100	95/100	2014
Vinous	96/100	96/100	2013
Vitae AIS		3 Reben - Ein ausgezeichneter Wein	2013
James Suckling	92/100	92/100	2011
Vinous	95/100	95/100	2011
Wine Spectator	94/100	94/100	2011
Bibenda		4 Weintrauben - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert	2009
Robert Parker	91/100	91/100	2009
Robert Parker	93/100	93/100	2008
Wine Spectator	93/100	93/100	2008
Bibenda		4 Weintrauben - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert	2007
Gambero Rosso		2 rote Gläser - Ein ausgezeichneter Wein, der es bis in die Endverkostung geschafft hat.	2007
Robert Parker	94/100	94/100	2004
Wine Spectator	91/100	91/100	2004
Gambero Rosso		3 rote Gläser - Absolute Spitzenklasse. Nur 305 von 18.000.	2001