| Typ |
Weißwein passito (trockenbeerwein) süß |
| Herkunftsbezeichnung |
DOC Collio Goriziano Picolit
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| Standort |
Friaul-Julisch-Venetien, Doc Collio-Gebiet, Oslavia (Provinz Gorizia) |
| Bodenbeschaffenheit |
Mergel - Sandstein, die sogenannten „Ponca“-Böden, die sehr arm an organischen Substanzen sind. |
| Weinbereitung |
Die am Rebstock getrockneten Trauben werden schonend entrappt. Anschließend erfolgt ein sanftes Pressen und der gewonnene Most wird statisch geklärt. Der so gewonnene Most wird in kleinen Eichenfässern zu 150 l vergoren. |
| Speiseempfehlung |
Wie ein Brillant oder eine kostbare Perle, die alle Aufmerksamkeit für sich alleine beanspruchen. Ein großartiger Wein, den man am besten im Anschluss einer Mahlzeit genießt, aber auch hervorragend zu würzigen Käsesorten wie dem Montasio stravecchio passt. |