Die Weinhersteller-Genossenschaft von Capri und Sorbara umfasst etwa 1600 Mitglieder und hat eine Produktionskapazität von jährlich etwa 400,000 Hektoliter Wein. Die Genossenschaft betreibt zur Zeit 5 Fabriken, von denen 4 sich dem Pressen der Trauben widmen, und eine für die Abfüllung der Weine zuständig ist. Sie befinden sich in Carpi (Mo), Concordia (Mo), Poggio Rusco (Mn), Rio Saliceto (Re) und Sorbara (Mo).
Durch moderne Produktionstechniken ist es uns heute möglich, unseren Kunden eine sehr hohe Qualität bieten zu können. Unsere Genossenschaft arbeitet kontinuierlich daran, den Produktionsprozess besser zu machen, und unsere hochwertigen Weine noch zu verbessern, um auch den höchsten Qualitätsansprüchen unserer Kunden gerecht zu weren.
Das Resultat dieser Arbeit und unserer modernen Produktionsmethoden sind Weine, die auch bei Weinexperten, besonders durch ihre organoleptischen Eigenschaften, grossen Anklang finden.
Unsere Kunden wissen die Sorgfalt und Traditionstreue zu schätzen, die in die Produktion unseres Lambrusco einfliessen. Diese althergebrachten Philosophie hat schon immer, bis in die heutige Zeit, unseren Lambrusco zu einem besonderen Produkt gemacht, dass in unter seinesgleichen hervorsticht. Durch unser Streben nach allerhöchster Qualität sind wir immer wieder Vorrreiter bei der Einführung neuer Methoden und Technologien.