| Typ |
Rosewein ökologisch schaumwein tankgärverfahren brut |
| Bodenbeschaffenheit |
Eisenroter Boden mit einer Schicht aus Kalkgestein darunter. |
| Weinlese |
Mechanische Ernte der Trauben in der ersten Septemberwoche. |
| Weinbereitung |
Sanfte Pressung der Trauben mit kurzer Mazeration von 2 Stunden in der Presse. Gärung im Autoklaven für mindestens 10 Tage bei einer Temperatur von 13° C. |
| Ausbau |
6-monatige Lagerung auf der Hefe. |
| Speiseempfehlung |
Wurstwaren, halbgereifte Käsesorten, erste Gänge mit Tomatensauce, Fischsuppen, weißes Fleisch. |