Herkunftsbezeichnung |
IGT Vigneti delle Dolomiti
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Standort |
Ortschaften Palai, Frait, Valbona (Provinz Trient) |
Klima |
Faedo in der Ortschaft Palai - Anbauhöhe: 700 m ü. M. Ausrichtung: Südlich; Ortschaft Frait - Ausrichtung 400 ü. d. M.; Cembra in der Ortschaft Valbona (Seitental des Cembratals) - Anbauhöhe: 450 m ü .d. M. |
Bodenbeschaffenheit |
Faedo liegt zwischen der im Perm-Zeitalter gebildeten porphyrischen Plattform (Vulkangestein) und den Werfner Ablagerungen bestehend aus Sandstein, Schluffstein, Kalkmergel und Dolomit. Die Böden mit unterschiedlicher Tiefe von 30 bis 100 cm sind schluffig-kalkhaltig und liegen auf mergeligem Konglomerat. Die Landschaft von Valbona wurde durch den Rückzug der Gletscher und später durch das Wirken des Flusses Scorzai geformt. Entstanden sind dunkelbraune, sandige Böden, die reich an Skelett (abgerundete Kieselsteine) sind. |
Erziehungssystem |
Offene Trentiner Pergelerziehung |
Weinbereitung |
Bei der Weißweinbereitung werden die Trauben gewaschen und unter kontrollierter Atmosphäre gepresst. Beide Techniken wurden mit dem Ziel entwickelt, auf den Einsatz von zusätzlichen Antioxidationsmitteln zu verzichten und die sortentypischen Merkamle der Trauben (Aromen und Antioxidantien) zu erhalten. |
Speiseempfehlung |
Außergewöhnlich raffinierter Weißwein, ideal zu Vorspeisen, Krustentieren und zu vielen Fischgerichten, hervorragend auch als Aperitif. |
Im Angebot |
Preis Pojer e Sandri Sauvignon 2022 € 14,90
exkl. USt.
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