| Herkunftsbezeichnung |
IGT Vigneti delle Dolomiti
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| Standort |
Faedo in der Cosleri, Pianezzi, Palai |
| Klima |
Eher windige Lagen aufgrund des Einflusses der Ora del Garda (Wind, der vom nahen Großen See kommt). Je nach Jahr wählen wir die besten Trauben aus dem Weinberg in der idealen Höhenlage aus (kaltes Jahr 300 m - warmes Jahr 700 m). Höhenlage und Exposition: Faedo in der Ortschaft Cosleri auf 300-400 m. über dem Meeresspiegel mit Süd-West-Ausrichtung, in der Ortschaft Pianezzi auf 500 m. über dem Meeresspiegel mit Süd-West-Ausrichtung und in der Ortschaft Palai auf 700 m. über dem Meeresspiegel mit Süd-Ausrichtung. |
| Bodenbeschaffenheit |
Faedo liegt zwischen der porphyrischen Plattformformation aus dem Perm (vulkanisches Gestein) und den Werfaner Ablagerungen aus Sandstein, Schluffstein, Kalkmergel und Dolomit. Der Boden variiert in einer Tiefe von 30 bis 100 cm, ist schluffig-kalkhaltig und liegt auf einem mergeligen Konglomerat. |
| Erziehungssystem |
"Pergoletta trentina aperta" |
| Weinbereitung |
Gärung und Reifung in kleinen Eichenfässern für etwa 6 Monate in Kontakt mit der eigenen Hefe, mit "Sanduhr"-Effekt. |
| Ausbau |
In Edelstahl und Flasche für ein paar Jahre vor der Freigabe |
| Speiseempfehlung |
Passt gut zu verschiedenen Fischgerichten, vor allem zu gebackenen und gesalzenen. Auch gut zu ersten Gängen und sogar zu weißem Fleisch. |
| Im Angebot |
Preis Pojer e Sandri Bianco Faye 2019 € 24,70
exkl. USt.
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