| Rebsorten |
20% Syrah, 80% Pugnitello |
| Standort |
Pisaner Hügel, Peccioli-Gebiet |
| Klima |
Höhe: 200 m. ü.d.M. Ausrichtung: Südwest. |
| Bodenbeschaffenheit |
Sandig-schluffig-lehmige Textur. |
| Weinlese |
Oktober. Etwa 10 % der Pugnitello-Trauben werden bis Ende Oktober oder Anfang November am Rebstock nachgereift. |
| Weinbereitung |
Rotwein mit 15-20 Tagen Mazeration in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. |
| Ausbau |
In Tonneaux für mindestens 12 Monate. |
| Speiseempfehlung |
Üppig zu wichtigen Fleischsorten, hervorragend zu Wild und faszinierend zu reifem, schmackhaftem Käse. Hervorragend, wenn er allein nach einer Mahlzeit getrunken wird. |