Rebsorten |
70% Cabernet Franc, 30% Merlot |
Standort |
Bolgheri, Castagneto Carducci, Livorno |
Klima |
Anbauhöhe: 25 m ü. d. M. Ausrichtung: Westen. |
Bodenbeschaffenheit |
Tiefgründig, Sand, Kies und Lehm. |
Erziehungssystem |
Guyot, Zapfenkordonerziehung. |
Weinbereitung |
Sanfte Pressung der ganzen Trauben. Gärung in rostfreiem Stahl bei kontrollierter Temperatur. Malolaktische Gärung: wird nicht durchgeführt. |
Ausbau |
In Edelstahl auf der Feinhefe, mindestens 1 Monat Flaschenreifung. |
Speiseempfehlung |
Der Rosato Cassiopea eignet sich hervorragend als Aperitif, aber auch zu Vorspeisen wie Bruschetta, gebratenem Fisch, Tempura-Gemüse, Pizza Margherita und leichten Aufschnittgerichten. Kenner empfehlen ihn zu cremigen Käsesorten wie Robiola, Ricotta Salata und Mozzarella. |
Im Angebot |
Preis Poggio al Tesoro Toscana Rosato Cassiopea 2022 € 12,76
exkl. USt.
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