Planeta alastro 2017

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Planeta Alastro 2017

Thumb Back Rückseite Planeta Alastro 2017

Planeta, 0,75 l - 12,50%
100% Grecanico Dorato

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Preis

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Sizilien - Italien
Weißwein still

Serviertipps

Serviertemperatur:

10 - 12°C.

Reifepotential:

03 – 05 Jahre

Gläser:

Planeta Alastro 2017

Intensiv strohgelber Wein mit grünlichen Nuancen. Kräftiges aber mildes Aroma. Bivona-Pfirsischnoten mit leichten Vanillennoten. Jasmin- und Grünteenoten. Im Gaumen ist der Wein mild und weich, gut strukturiert und leicht sauer. Vielschichtiger Nachgeschmack mit Blumennoten.

Farbe

Intensiv strohgelber Wein mit grünlichen Nuancen.

Geruch

Kräftiges aber mildes Aroma. Bivona-Pfirsischnoten mit leichten Vanillennoten. Jasmin- und Grünteenoten.

Geschmack

Im Gaumen ist der Wein mild und weich, gut strukturiert und leicht sauer. Vielschichtiger Nachgeschmack mit Blumennoten.

Speiseempfehlung

Der Wein passt sehr gut zu ersten Gängen mit Meeresfrüchten, zu Krustentieren oder zu leichten Hülsensuppen oder Fischsuppen oder zu Käsen wie die gebackene Ricotta.

Pasta

Fisch

Krustentiere

Käse

Eigenschaften

Name	Planeta Alastro 2017
Typ	Weißwein still
Herkunftsbezeichnung	IGT Sicilia
Jahrgang	2017
Format	0,75 l Standard
Alkoholgehalt	12,50% vol.
Rebsorten	100% Grecanico Dorato
Land	Italien
Anbauregion	Sizilien
Standort	Sambuca di Sicilia (Provinz Agrigento), 200-150 m ü.d.M.
Bodenbeschaffenheit	Mittelharter, mitteltiefer und tiefer Boden. Reich an organischem Material, kieselig, leicht kalkhaltig, mit dunklen und an Pflanzenresten reichen Schichten.
Erziehungssystem	Spalliererziehung, bilaterales Guyot-System.
Stockdichte	3800 Pflanzen pro Hektar
Hektarertrag	90 q.; 2,2 kg pro Pflanz.
Weinlese	10.-20. August für die Chardonnay-Weinsorte; 20.-25. September für die Grecanico-Weinsorte.
Gärungstemperatur	15°C in Edelstahlbehältern; 20°C in Barriques.
Fermentationsdauer	12 Tage
Produktionsverfahren	In Edelstahlbehältern. Ein Chardonnay-Teil gärt in neuen Eichenholzbarriques (Allier, 225l).
Weinbereitung	Nach dem Abbeeren und dem sanften Pressen erfährt der Most die Dekantierung bei niedriger Temperatur, dann wird er mit ausgewählten Hefen eingeimpft.
Ausbau	Nach der Gärung verfeinert die in Edelstahlbehältern gegorener Weinmenge (90%) auf den feine Weinsätzen für 6 Monate mit täglichen Umwälzen. Der Chardonnay-Rest (10%) gärt in neuen Barriques (Allier) und wird im März zusammengesetzt.
Gesamtsäuregehalt	5,80 gr/L
pH-Wert	3,40
Jahrgangsproduktion	100.000 Flaschen
Allergene	Enthält Sulfite
Speiseempfehlung	Der Wein passt sehr gut zu ersten Gängen mit Meeresfrüchten, zu Krustentieren oder zu leichten Hülsensuppen oder Fischsuppen oder zu Käsen wie die gebackene Ricotta.

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Offizielle Auszeichnungen

Experte	Bewertung	Beschreibung	Jahrgang
xtraWine	91/100	91/100	2017
Vinous	88/100	88/100	2015
Veronelli		2 rote Sterne - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert	2012
James Suckling	91/100	91/100	2011
Veronelli		2 rote Sterne - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert	2009
Wine Spectator	90/100	90/100	2006

Planeta

Davon hersteller:

Planeta is a Journey to Sicily. A Journey from West to East Planeta is a 'Journey in Sicily'. A journey from west to east, from Sambuca di Sicilia and Menfi to Vittoria, Noto and Etna. The stops on the "Journey" are the five wineries that Planeta ha...

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