Piera 1899 Composizione di Rosso 2012

Piera 1899 Composizione di Rosso 2012

Piera 1899, 0,75 l - 14,50%
35% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot, 15% Pignolo

€ 38,00
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Serviertipps

Serviertemperatur:

16 - 18°C.

Dekantierzeit:

2 Stunden

Reifepotential:

10 – 15 Jahre

Gläser:
Körperreiche und lang gereifte Rotweine
Piera 1899 Composizione di Rosso 2012

Farbe

Tief granatrot und kompakt.

Geruch

Aromen von faszinierender Komplexität, würzig nach Kaffee und Schokolade, ätherisch und entwickelt mit Anklängen von Vanille, die sich mit der Rosinenfrucht von Kirschen und Heidelbeeren vermischen.

Geschmack

Am Gaumen ist er strukturiert mit süßen Tanninen, die ihm Weichheit und Eleganz verleihen, sowie Aromen von Pflaumen und Tabak.

Speiseempfehlung

Fleisch
Käse
Gereifter Käse
Schwein

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Eigenschaften

Name Piera 1899 Composizione di Rosso 2012
Typ Rotwein still
Herkunftsbezeichnung VdT
Jahrgang 2012
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 14,50% vol.
Rebsorten 35% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot, 15% Pignolo
Land
Anbauregion Friaul-Julisch Venetien
Standort Friaul-Julisch-Venetien
Klima Höhe: 230 m. ü. M.
Bodenbeschaffenheit Lehmig und kalkhaltig.
Erziehungssystem Espalier, Guyot.
Stockdichte 4000-5000
Weinlese 5. Oktober, Merlot 3. Dezember.
Gärungstemperatur 18-24 °C
Weinbereitung Die in Kisten geernteten Merlot-Trauben werden 60 bis 70 Tage lang getrocknet, bis Dezember. Cabernet Sauvignon und Pignolo werden in Rot mit einer verlängerten Mazeration von 22 Tagen vinifiziert, kombiniert mit zweimal täglichem manuellem Umstoßen und Délestage. Gärung in Stahlbehältern bei einer Temperatur von 18-24 °C.
Ausbau Im Dezember, am Ende des Trocknungsprozesses, ruhen Cabernet Sauvignon und Merlot für 18 Monate in Barriques aus französischer Eiche, während der Pignolo 24 Monate in Barriques aus amerikanischer Eiche ruht. Nach der Assemblage wird der Wein 12 Monate lang in der Flasche verfeinert.
Restzucker 3,50 gr/L
Allergene Enthält Sulfite
Im Angebot Preis Piera 1899 Composizione di Rosso 2012 € 38,00  exkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

xtraWine
92/100 
2012
James Suckling
93/100 
2011
Piera 1899

Die Geschichte von Piera 1899, die 1899 auf Bauernhöfen in der Gegend von Padua begann, ist eine Geschichte der Familie, des Generationenwechsels, der Übergabe der Verantwortung vom Vater an die Tochter, der ungewöhnlichen Persönlichkeiten, die abwec...

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