Fleisch piedirosso weine

Informationen über Piedirosso

Autochthon

(Einheimisch)

Rebsorte	Piedirosso
Synonyme	piede di colombo, per'e palummo, palumbina nera, piedepalumbo, strepparossa.
Farbe	Rote Rebsorten
Ursprüngliche Verbreitung	Autochthon
Wuchskraft	Gut
Traubenreife	Ende September, Anfang Oktober.
Produktivität	Reichlich und konstant.
Anbaugebiet	Er ist in Kampanien weit verbreitet, vor allem in der Gegend von Neapel, aber auch in den Provinzen Avellino und Salerno.
Geschichte	Die Rebsorte Piedirosso ist sehr alt und stammt aus dem Gebiet um Neapel. Manche glauben, dass sie der von Plinius dem Älteren erwähnten Colombina-Traube entspricht. Der Name leitet sich mit ziemlicher Sicherheit von der roten Farbe ab, die die Rinde bei der Reifung der Trauben annimmt und die an einen Taubenfuß erinnert. Zwischen dem 19. und 20. Jahrhundert verbreitete sich die Piedirosso-Rebe im gesamten neapolitanischen Gebiet, im Gebiet von Avellino und im Gebiet des Vesuvs und des Monte Somma.
Ampelographische Merkmale	Blatt: mittelgroß, fast kugelförmig, fünflappig (selten dreilappig), V-förmig, sehr offener Blattstielsinus; sehr tiefe, leierförmige Seitensinus; untere Seitensinus geschlossen leierförmig mit überlappenden, kaum betonten Rändern; Lappen gut entwickelt, besonders der mittlere, flach oder hängend; Winkel an der Spitze des Endlappens fast gerade; Lappen blasig, ziemlich fest; oberseite tiefgrün, glänzend, kahl; Unterseite hellgrün, samtig; Oberseite grüne Adern mit weinroten Reflexen; Unterseite grün mit purpurroten Tönen am Grund; Adern 1., 2., 3. und 4. Ordnung hervortretend; unregelmäßig gezähnt mit ziemlich ausgeprägter Zahnung, ziemlich breit angewachsen und geradlinig gerandet, Mukritze nicht gut entwickelt. Traube: mittelgroß oder groß (15-20 cm), gedrungen, mit einem oder zwei gut entwickelten Flügeln, mittelmäßig ausgebreitet; Stiel kurz und kräftig, halb verholzt, leuchtend rot; Stiele mittellang, groß, rot; Rand deutlich, gut entwickelt, glatt, leuchtend rot. Beere: mittelgroß bis groß (15,5 mm Durchmesser), subkugelig, regelmäßig in Form und Querschnitt; Schalenfarbe tief purpurrot, gleichmäßig verteilt, pruinös, dick und fast lederartig; anhaltender Nabel; Fruchtfleisch von mittlerer Konsistenz mit erdbeerartigem, süßem Geschmack; Saft farblos oder mit leichtem Rotstich; kurzer, roter Pinsel; Stiel von der Beere leicht zu trennen.
Sortencharakteristische Merkmale	Der Piedirosso ergibt einen rubinroten Wein mit einem intensiven und blumigen Bouquet nach Veilchen, mit würzigen und animalischen Noten. Der Geschmack ist voll, rustikal, tanninhaltig, warm und mit einer langen geschmacklichen und olfaktorischen Persistenz.
Noten	Krankheitsresistenz: normale Resistenz gegen Echten Mehltau, empfindlicher gegen Falschen Mehltau; sehr resistent gegen Traubenfäule; eine der am wenigsten von Motten befallenen Rebsorten; sehr seltener Befall mit Mehltau und Coulure.