| Klima |
Exposition: Süd, Süd-West, Nord. |
| Bodenbeschaffenheit |
Tonhaltiger Lehm mit skelettreichen Gesteinsbrocken. |
| Weinlese |
Die Trauben werden gegen Ende September bis Mitte Oktober geerntet. Handlese, maschinelle Ernte in den Neuanpflanzungen. Selektion der Trauben. |
| Weinbereitung |
Weiche Pressung. Mazeration auf den Schalen für 3 Wochen mit häufigem Umpumpen. Alkoholische Gärung, malolaktische Gärung mit einheimischen Hefen. |
| Ausbau |
In verglasten Zementbottichen. Weitere Reifung in der Flasche für 4/5 Monate. |
| Speiseempfehlung |
Mit Holzkohle gegrilltes rotes Fleisch und reife Käsesorten passen sehr gut zusammen. |
| Im Angebot |
Preis Piazzano Chianti 2023 € 11,01
exkl. USt.
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