Philipponnat Royale Reserve Brut

Philipponnat Royale Reserve Brut

Philipponnat, 0,75 l - 12,50%
29% Chardonnay, 68% Pinot Nero, 2% Pinot Meunier

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Preis 
Nicht verkäuflich

Champagner - Frankreich
Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut

Serviertipps

Serviertemperatur:

06 - 08°C.

Reifepotential:

10 – 15 Jahre

Gläser:
Schaumweine Tankgärverfahren
Philipponnat Royale Reserve Brut
Royale Reserve ist der symbolträchtige Blend des Hauses Philipponnat, der Frische und weinigen Charakter vereint. Der Royale Réserve knüpft an die historische Tradition von Philipponnat in der Region von Ay und Mareuil-sur-Ay an und stützt sich auf den reichhaltigen und kräftigen Pinot Noir von der Südhängen der Montagne de Reims, der stets den größten Teil des Blends ausmacht. Der drei Jahre gereifte Royale Réserve präsentiert sich reif, aber dennoch frisch und eignet sich perfekt als Aperitif. Sein weiniger Charakter macht ihn zu einem ausgezeichneten Begleiter von hellem Fleisch, Wurstaufschnitt, Geflügel und Fisch.

Farbe

Mittelkräftiges Gold.

Geruch

Rebblüten, Lindenblüten. Ein Hauch von Honig.

Geschmack

Schöner Auftakt. Volles Mundgefühl, sehr weinig, anhaltende Fruchtigkeit, Johannisbeere, Himbeere. Ein Hauch Biskuitnoten, die an frisch gebackenes Brot erinnern.

Speiseempfehlung

Ideal als Aperitif. Zu Vorspeisen und Aufschnitt. Perfekt zu gegrillten oder gedünsteten Meeresfrüchten und Fisch, Geflügel und hellem Fleisch.

Vorspeisen
Fisch
Krustentiere
Käse
Geflügel
Magerer Fisch

Eigenschaften

Name Philipponnat Royale Reserve Brut
Typ Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut
Herkunftsbezeichnung AOC Champagne Reserve Brut
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 12,50% vol.
Rebsorten 29% Chardonnay, 68% Pinot Nero, 2% Pinot Meunier
Land Frankreich
Anbauregion Champagner
Standort Champagne - Frankreich
Weinbereitung Traditionell, um eine vorzeitige Oxidation zu vermeiden. Die malolaktische Gärung wird häufig für Weine gewählt, die in Stahltanks ausgebaut werden. Seit einigen Jahren wird ein Teil der Weine in Fässern ausgebaut, um die Komplexität des Blends zu erhöhen. Diese Weine werden keiner malolaktischen Gärung unterzogen. Die Dosage (9 Gramm/Liter) ist niedrig. Der Likör für die Versanddosage vollzieht keine Reifung, um den reinen Charakter des Weins nicht zu beeinflussen.
Ausbau Circa 3 Jahre auf der Hefe, mehr als die gesetzlich vorgeschriebenen 15 Monate.
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Ideal als Aperitif. Zu Vorspeisen und Aufschnitt. Perfekt zu gegrillten oder gedünsteten Meeresfrüchten und Fisch, Geflügel und hellem Fleisch.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

xtraWine
91/100 
2017
Philipponnat
Davon hersteller:

1935 erwarb Pierre Philipponnat das Kronjuwel des Weingutes: den Clos des Goisses Weingarten. Er erstreckt sich über 5.5 Ha entlang der steilen Südhänge und ist verantwortlich für den eindrucksvollsten Wein der Region, der aus nur einem einzigen Wein...

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