Philippe Pacalet Nuits St Georges Rouge 2015

Philippe Pacalet Nuits St Georges Rouge 2015

93
WS 93

Philippe Pacalet, 0,75 l - 13,00%
100% Pinot Nero

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Preis 
Nicht verkäuflich

Burgund - Frankreich
Rotwein still

Serviertipps

Serviertemperatur:

16 - 18°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

15 – 25 Jahre

Gläser:
Junge Rotweine
Philippe Pacalet Nuits St Georges Rouge 2015
Ein "eckiger" und mineralischer Wein. Er ist reichhaltig und weich, die Form seiner Aromen ist gerade, sie sind fruchtig: kleine rote Früchte und schwarzer Moschus. Sein Geschmack ist cremig, tanninhaltig und leicht salzig

Speiseempfehlung

Fleisch
Wild
Käse

Eigenschaften

Name Philippe Pacalet Nuits St Georges Rouge 2015
Typ Rotwein still
Herkunftsbezeichnung AOC Nuits Saint Georges
Jahrgang 2015
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 13,00% vol.
Rebsorten 100% Pinot Nero
Land Frankreich
Anbauregion Burgund
Klima Ostausrichtung, kühles und sonniges Mikroklima. Dieser Wein stammt zu 60% aus der Lage "Les Longecourts" und zu 40% aus der Lage "Bas de Combes" am Rande der AOC Vosne-Romanée.
Bodenbeschaffenheit Lehm und Kalkstein; an der Oberfläche eine Schicht aus Kieselsteinen und Lehm auf Kalksteinfelsen.
Hektarertrag 35 hl
Weinbereitung In ausgewählten ganzen Trauben ohne SO2 mit doppeltem Stanzen für 4 Wochen. Alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen ohne künstliche Temperaturkontrolle. Malolaktische Gärung in Stücken. Reifung auf der Hefe, "Reduktion" genannt, ohne Abstich, mit Remuage ohne SO2 für 16 Monate.
Allergene Enthält Sulfite

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

Wine Spectator
93/100 
2015
xtraWine
92/100 
2015
Philippe Pacalet
Davon hersteller:

Philippe Pacalet ist ein Vigneron, der zu den jungen Menschen gehört, die in Burgund mit der Weinherstellung begonnen haben. Er ist etwas über 40 Jahre alt und war zuvor Direktor der Domaine Pieuré Roch (bis 1999), einer Domaine im Besitz von Henri-F...

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