| Typ |
Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé |
| Herkunftsbezeichnung |
DOC Trento Spumante Bianco
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| Rebsorten |
90% Chardonnay, 10% Pinot Nero |
| Geschichte |
Der Riserva 111 ist das Symbol der Kontinuität und der Verbindung zwischen einer Vergangenheit und einer Gegenwart, die nie aufgehört haben, miteinander zu interagieren, und die sich in einem einzigen Schlüssel- und Leitkonzept ausdrücken: die Leidenschaft der Familie. Sie ist das Herzstück der gesamten Produktion von Pedrotti Spumanti, die in diesem Trentodoc dank seines Namens zum Symbol erhoben wird: 111. Genau 111 Jahre liegen zwischen dem Jahr der Präsentation, 2012, und dem Moment, in dem Urgroßvater Emanuele 1901 seine ersten Schritte in einem Abenteuer unternahm, das heute zur Tradition geworden ist. 1 1, um die unterschiedlichen Persönlichkeiten der drei Nachkommen zu symbolisieren, die diese Traditionen übernommen und sich zu eigen gemacht haben, mit einem gemeinsamen Ziel: Qualität durch Leidenschaft. |
| Weinbereitung |
Klassische Methode Trentodoc. |
| Ausbau |
Mindestens 6 Jahre auf der Hefe ohne Degorgieren. |
| Speiseempfehlung |
Eignet sich für die gesamte Mahlzeit, insbesondere zu traditionellen Meeresfrüchtegerichten; passt gut zu mittelalten Käsesorten und weißem Fleisch wie Wachteln oder Kaninchen. |