Paternoster spumante l'antico

Produkte

Paternoster Spumante L'Antico

Thumb Back Rückseite Paternoster Spumante L'Antico

Paternoster (Tommasi), 0,75 l - 9,00%
100% Aglianico

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Preis

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Basilikata - Italien
Rotwein schaumwein tankgärverfahren demi-sec

Serviertipps

Serviertemperatur:

06 - 08°C.

Reifepotential:

03 – 05 Jahre

Gläser:

Paternoster Spumante L'Antico

Eine besondere und heute seltene Version des Aglianico, ein Produkt, das von der alten önologischen Berufung des Vulture und seinen historischsten Interpreten erzählt.

	Perlage Reichhaltige violette Mousse.
	Farbe Rubinrot mit lebhaften Reflexen.
	Geruch Primäre Aromen von roten Früchten, Kirsche und Walderdbeere.
	Geschmack Am Gaumen frisch, weinig und angenehm süß.

Speiseempfehlung

Zu süßen lokalen Gerichten, wie Kastanienkuchen und Sauerkirschen. Er passt auch gut zu Wurstwaren und Snacks.

Vorspeisen

Käse

Desserts

Wurstwaren

Eigenschaften

Name	Paternoster Spumante L'Antico
Typ	Rotwein schaumwein tankgärverfahren demi-sec
Herkunftsbezeichnung	VSQ
Format	0,75 l Standard
Alkoholgehalt	9,00% vol.
Rebsorten	100% Aglianico
Land	Italien
Anbauregion	Basilikata
Standort	Barile (PZ)
Weinlese	Ende Oktober.
Weinbereitung	Rotwein aus entrappten Trauben, kurze Maischegärung und Abstich mit viel Restzucker.
Ausbau	Sparkling Charmat-Methode Beginn mit der Gärung des Grundmostes im Autoklaven bei niedriger Temperatur. Langsame Gärung über etwa 90 Tage, kalte Stabilisierung und sterile Abfüllung.
Allergene	Enthält Sulfite
Speiseempfehlung	Zu süßen lokalen Gerichten, wie Kastanienkuchen und Sauerkirschen. Er passt auch gut zu Wurstwaren und Snacks.

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Offizielle Auszeichnungen

Experte	Bewertung	Beschreibung	Jahrgang
xtraWine	88/100	88/100	N/A

Paternoster (Tommasi)

Davon hersteller:

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