Palari Faro Palari 2015

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Sizilien - Italien
Rotwein still

Serviertipps

Serviertemperatur:

18 - 20°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

10 – 15 Jahre

Gläser:
Körperreiche und lang gereifte Rotweine
Palari Faro Palari 2015
Rubinroter Wein mit granatroten Nuancen, die im Laufe der Zeit ziegelfarben werden. Das Aroma ist weit und kräftig, mit Anklängen von Jasmine, Kardamom und reifen roten Früchten; dazu auch würzige Noten von Vanille und edlem Holz. Am Gaumen ist der Wein trocken, samtig und reizend, mit süßen Gerbsäuren und andauernden Anklängen.

Farbe

Rubinrot mit granatroten Reflexen, die mit der Zeit zu Ziegelrot tendieren.

Geruch

Breit und intensiv mit Noten von Jasmin, Kardamom und reifen roten Früchten vor einem würzigen Hintergrund von Vanille und Edelholz.

Geschmack

Trocken, samtig und einhüllend, man spürt die Süße der Tannine, lange und anhaltende Empfindungen.

Speiseempfehlung

Passt zu: gebratenen oder geschmorten Fleischgerichten mit mediterranen Aromen, Wild und Wildbret, reifen Käsesorten.

Pasta
Fleisch
Wild
Käse
Gereifter Käse
Schwein

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Eigenschaften

Name Palari Faro Palari 2015
Typ Rotwein still
Herkunftsbezeichnung DOC Faro
Jahrgang 2015
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 14,50% vol.
Rebsorten Nero d'Avola, Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese, Nocera
Land
Anbauregion Sizilien
Standort Im Ortsteil Palari, in S. Stefano Briga di Messina, erstrecken sich unsere Weinberge, die mit autochthonen Rebsorten bepflanzt sind, deren Namen ebenso alt wie faszinierend sind, weil sie an sie erinnern.
Klima Das Mikroklima ist wirklich einzigartig, da die Höhe in weniger als 5 km von 0 bis 420 m über dem Meeresspiegel reicht. Dieses Klima und die strenge Selektion der Trauben machen es möglich, weniger als 1 kg pro Pflanze zu erhalten. Die Weinberge sind nach Süd-Osten ausgerichtet.
Erziehungssystem Bäumchen
Weinbereitung Sanfte Pressung, Gärung bei kontrollierter Temperatur, Reifung in Barriques und anschließender Ausbau in klimatisierten Räumen ermöglichen die Herstellung dieses Weins mit alter Tradition. Traditioneller Rotwein, Gärung in kleinen Edelstahlbehältern mit thermischer Konditionierung des Gär- und Mazerationsprozesses.
Ausbau In kleinen neuen Troncais- und Allier-Fässern für einen Zeitraum, der von der strukturellen Zusammensetzung des Jahrgangs abhängt. Bleibt mindestens 18 Monate in der Flasche.
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Passt zu: gebratenen oder geschmorten Fleischgerichten mit mediterranen Aromen, Wild und Wildbret, reifen Käsesorten.
Im Angebot Preis Palari Faro Palari 2015 € 31,94  exkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

Bibenda
 
5 Weintrauben - Ein ausgezeichneter Wein 2015
Vitae AIS
 
4 Reben - Einer der besten Weine überhaupt 2015
xtraWine
96/100 
2015
Veronelli
 
3 goldene Sterne - Einer der besten Weine überhaupt. Seit mindestens 3 Jahren an der Weltspitze. 2018
Decanter
90/100 
2014
Gambero Rosso
 
3 rote Gläser - Absolute Spitzenklasse. Nur 305 von 18.000. 2014
Robert Parker
94/100 
2013
Gambero Rosso
 
3 rote Gläser - Absolute Spitzenklasse. Nur 305 von 18.000. 2012
Gambero Rosso
 
3 rote Gläser - Absolute Spitzenklasse. Nur 305 von 18.000. 2011
Gambero Rosso
 
3 rote Gläser - Absolute Spitzenklasse. Nur 305 von 18.000. 2009
Gambero Rosso
 
3 rote Gläser - Absolute Spitzenklasse. Nur 305 von 18.000. 2008
Palari
Davon hersteller:

An den steilen Hügeln von Messina wird mit dem Faro ein uralter Rotwein produziert. Man findet Zeugnis, dass er bereits im 14. Jahrhundert hergestellt wurde. Palari liegt in einer Villa aus dem 18. Jahrhundert und hat die Produktion diese alten Weine...

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