Orsolani Sule' Caluso Passito 0.375L 2018

Orsolani Sule' Caluso Passito 0.375L 2018

Orsolani, 0,375 l - 13,50%
100% Erbaluce

€ 21,94
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Piemont - Italien
Weißwein passito (trockenbeerwein) süß

Serviertipps

Serviertemperatur:

10 - 12°C.

Reifepotential:

10 – 15 Jahre

Gläser:
Süßweine und Passiti (Trockenbeerweine)
Orsolani Sule' Caluso Passito 0.375L 2018
Von schöner, leuchtend gelber Farbe, zeigt er in der Nase intensive, saubere und elegante Aromen, die im Auftakt an getrocknete Feigen und Honig erinnern, gefolgt von überzeugenden Noten von getrockneten Aprikosen, kandierten Früchten, Quitten- und Pfirsichkonfitüre, Datteln, Orangenmarmelade, Haselnuss, Vanille in einem letzten glasigen Hauch. Im Mund ist er süß, aber nicht süßlich, üppig, weich, samtig mit wichtigen taktilen Noten, die durch eine gute Note von Frische ausgeglichen werden, die die "Komposition" sehr zentriert macht. Anhaltender Abgang mit Noten von getrockneten Feigen, Honig und Pfirsichkonfitüre.

Farbe

Tiefgolden mit ausgeprägten orangefarbenen Reflexen einer untergehenden Sonne.

Geruch

Das süße, sonnige Aroma, das die Nase vollständig einnimmt, erinnert an überreifes Obst, insbesondere an Aprikosen, Pflaumen und weiße Feigen. Eine leichte Sauerstoffanreicherung hebt die Süßholzwurzel, Safran, Sandelholz und andere Gewürze mit eleganten Tönen hervor.

Geschmack

Er hat eine angenehme Viskosität und setzt das Angebot an Früchten von Honig bis Mandarine fort, alles unterstützt von einer schönen "Frische", die notwendig ist, um die süße Komponente dieses Weins auszugleichen.

Speiseempfehlung

Passt gut zu reifen Käsesorten, ausgezeichnet zu natürlichem Gorgonzola, ideal zu trockenem Gebäck.

Käse
Desserts
Blauschimmelkäse

Eigenschaften

Name Orsolani Sule' Caluso Passito 0.375L 2018
Typ Weißwein passito (trockenbeerwein) süß
Herkunftsbezeichnung DOCG Erbaluce di caluso Passito
Jahrgang 2018
Format 0,375 l
Alkoholgehalt 13,50% vol.
Rebsorten 100% Erbaluce
Land
Anbauregion Piemont
Geschichte Die Ursprünge dieses antiken Weins gehen auf die Römer zurück; sie waren es, die die besondere Dicke der Schale der Erbalu-Trauben bemerkten und mit der Trocknung und anschließenden Weinbereitung begannen.
Standort San Giorgio Canavese (TO)
Klima Höhenlage: 250-350 m. ü. M.
Bodenbeschaffenheit Morenisch, sandig.
Weinlese Mitte September, sehr strenge Auswahl der Trauben, die die richtigen Eigenschaften für die Trocknung haben. Die Trauben werden in speziellen Kisten von etwa 5 kg geerntet. Trocknung: Im Solaio (Sulè) auf natürliche Weise bis Mitte März, während des besonders feuchten und kühlen Monats Februar wurde ein Teil der Trauben von der Edelfäule befallen, was die aromatische Konzentration erhöht.
Weinbereitung Kelterung, sanfte Pressung, Gärung in Eichenfässern und Reifung in Fässern für 3 Jahre.
Ausbau Mindestens 1 Jahr, entwickelt sich lange Zeit weiter.
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Passt gut zu reifen Käsesorten, ausgezeichnet zu natürlichem Gorgonzola, ideal zu trockenem Gebäck.
Im Angebot Preis Orsolani Sule' Caluso Passito 0.375L 2018 € 21,94  exkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

Bibenda
 
5 Weintrauben - Ein ausgezeichneter Wein 2018
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93/100 
2018
Vitae AIS
 
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