Ocone sannio taburno piedirosso plutone 2017

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Ocone Sannio Taburno Piedirosso Plutone 2017

Thumb Back Rückseite Ocone Sannio Taburno Piedirosso Plutone 2017

Ocone, 0,75 l - 13,00%
100% Piedirosso

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Preis

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Kampanien - Italien
Rotwein still

Serviertipps

Serviertemperatur:

16 - 18°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

10 – 15 Jahre

Gläser:

Ocone Sannio Taburno Piedirosso Plutone 2017

Pluto, in der römischen Mythologie als Herr der Unterwelt bekannt, ist in der griechischen Kultur jedoch auch als Gott des Wohlstands bekannt, der die Schätze der Erde befreit.

Farbe

Intensives Rubinrot mit deutlichen violetten Reflexen.

Geruch

Intensive Fruchtnoten, insbesondere von Kirschen und kleinen roten Früchten, begleitet von zarten pflanzlichen Noten.

Geschmack

Vollmundig, reichhaltig und harmonisch, obwohl die sortentypische Tanninkomponente am Gaumen spürbar ist, ist er ausgewogen und anhaltend.

Speiseempfehlung

Erste Gänge mit roten Gemüsesaucen oder Ragouts, überarbeitete Sanniti-Gerichte wie gebackenes Brot, zweite Gänge mit Fleisch und mittelalten Käsesorten.

Pasta

Fleisch

Käse

Gereifter Käse

Schwein

Vegetarisch

Eigenschaften

Name	Ocone Sannio Taburno Piedirosso Plutone 2017
Typ	Rotwein still
Herkunftsbezeichnung	DOC Sannio Taburno Piedirosso
Jahrgang	2017
Format	0,75 l Standard
Alkoholgehalt	13,00% vol.
Rebsorten	100% Piedirosso
Land	Italien
Anbauregion	Kampanien
Standort	Ortschaft La Madonnella - Ponte (BN)
Bodenbeschaffenheit	Kalkhaltiger Boden alluvialen Ursprungs.
Hektarertrag	90 q/Ha
Weinlese	Handlese in Kisten Anfang Oktober, Abbeeren und Einmaischen der Trauben.
Fermentationsdauer	10 Tage.
Weinbereitung	Gärung und Mazeration für 10 Tage.
Ausbau	Extraktion durch Umpumpen, Abstich, sanftes Pressen und Umfüllen in Tanks zur statischen Klärung, gefolgt vom Umfüllen in Tanks bis zur Abfüllung.
Allergene	Enthält Sulfite
Speiseempfehlung	Erste Gänge mit roten Gemüsesaucen oder Ragouts, überarbeitete Sanniti-Gerichte wie gebackenes Brot, zweite Gänge mit Fleisch und mittelalten Käsesorten.

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Offizielle Auszeichnungen

Experte	Bewertung	Beschreibung	Jahrgang
xtraWine	87/100	87/100	2017
James Suckling	90/100	90/100	2016
Veronelli		2 rote Sterne - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert	2016
Wine Spectator	88/100	88/100	2014
Robert Parker	88/100	88/100	2011
Vinous	88/100	88/100	2011

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