| Herkunftsbezeichnung |
IGT Vigneti delle Dolomiti
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| Klima |
Höhe: 450 m. ü.d.M. Ausrichtung: Osten, Südwesten. |
| Bodenbeschaffenheit |
Mittelgroßer, tief lehmiger Boden. |
| Erziehungssystem |
Klassischer Trentiner Laubengang. |
| Weinlese |
Handlese in den ersten zehn Oktobertagen in kleinen 20-kg-Kisten, mit strenger Selektion im Weinberg. |
| Weinbereitung |
Sanftes Abbeeren, Beimpfung mit ausgewählten Hefen und 20-tägige Gärung auf den Schalen, zweimal tägliches Umpumpen des Mostes auf den Trester während einer Woche, Temperaturen zwischen 20-24 Grad. |
| Ausbau |
5 Monate im Edelstahltank, 1 Monat in der Flasche. |