Mosnier chablis vielles vignes 2016

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Mosnier Chablis Vielles Vignes 2016

Thumb Back Rückseite Mosnier Chablis Vielles Vignes 2016

Domaine Mosnier, 0,75 l - 12,50%
100% Chardonnay

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Preis

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Burgund - Frankreich
Weißwein naturnah still

Serviertipps

Serviertemperatur:

12 - 14°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

10 – 15 Jahre

Gläser:

Mosnier Chablis Vielles Vignes 2016

Farbe

Intensives Strohgelb mit goldenen Reflexen.

Geruch

Die Nase nimmt ein feines Bouquet wahr, in dem die blumigen und fruchtigen Noten durch mineralische Anklänge von Feuerstein, Zitrusnuancen und buttrige, leicht vanillige Töne bereichert werden.

Geschmack

Der Geschmack ist weich und gut strukturiert, konzentriert und angenehm würzig, lang anhaltend.

Speiseempfehlung

Passt zu Meeresfrüchten oder Fischzubereitungen, besonders gut zu gebratenen Krabben.

Fisch

Krustentiere

Käse

Gereifter Käse

Fisch mit hohem Fettgehalt

Magerer Fisch

Frittierter Fisch

Eigenschaften

Name	Mosnier Chablis Vielles Vignes 2016
Typ	Weißwein naturnah still
Herkunftsbezeichnung	AOC Chablis
Jahrgang	2016
Format	0,75 l Standard
Alkoholgehalt	12,50% vol.
Rebsorten	100% Chardonnay
Land	Frankreich
Anbauregion	Burgund
Standort	Morey-Saint Denis (Frankreich)
Bodenbeschaffenheit	Sehr kalkhaltiger Boden.
Weinlese	Handgeerntet.
Weinbereitung	Mazeration für 5-7 Tage, gefolgt von der Gärung bei kontrollierter Temperatur (maximal 33 °C).
Ausbau	12 Monate in Barriques (10%ige Fässer, erste Sedimentation), Abstich, dann 2 bis 3 Monate Reifung in Edelstahltanks (zweite Sedimentation), danach Abfüllung in Flaschen (ohne Filtration oder Klärung).
Allergene	Enthält Sulfite
Speiseempfehlung	Passt zu Meeresfrüchten oder Fischzubereitungen, besonders gut zu gebratenen Krabben.

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Offizielle Auszeichnungen

Experte	Bewertung	Beschreibung	Jahrgang
xtraWine	98/100	98/100	2016
Robert Parker	96/100	96/100	2015

Domaine Mosnier

Davon hersteller:

Sylvain kam 1978 im Alter von 34 Jahren auf das Weingut, nachdem sein Großvater und Urgroßvater Winzer und Weinhändler gewesen waren. 1995 kehrte seine Frau Monique auf das Weingut zurück, um sich um die Computerisierung und das Marketing zu kümmern....

Domaine Mosnier

Burgund

Mosnier Chablis Vielles Vignes 2016

Burgund - Frankreich Weißwein naturnah still

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Eigenschaften

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