Monyok Tokaji Icewine Jagbor 0.375L 2009

Der Begriff Eiswein bezieht sich auf Weine, die aus der Gärung von gefrorenen Trauben gewonnen werden, die zu Beginn der Wintersaison spät geerntet werden, wenn die Temperatur unter -7 C° fällt. Die schnelle Ernte und das Pressen der gefrorenen Trauben ermöglicht eine hohe Zuckerkonzentration und verhindert im Allgemeinen die Bildung von "Edelfäule"; dies ermöglicht es, Weine zu erhalten, die zwar sehr süß sind, aber eine ausgeprägte Säure haben, die sie angemessen ausgleicht, was sie von anderen Süßweinen wie Sauternes unterscheidet.