| Rebsorten |
70% Chardonnay, 30% Pinot Nero |
| Klima |
Der Hügel Monte Rossa gehört zu der Hügelkette, die den Iseosee im Süden mit dem Beginn der subalpinen Zone abschließt und ihn von der Poebene trennt. Die Weinberge befinden sich im Bereich des Passes der Luftströme, die durch den Wärmeaustausch zwischen der Poebene und dem Iseosee entstehen. |
| Erziehungssystem |
Gespornter Kordon 70 cm über dem Boden, guyot. |
| Weinlese |
Im Weinberg mit Handlese in Kisten. |
| Weinbereitung |
Sanftes Pressen der Trauben mit Auswahl des besten Teils der Trauben für nicht mehr als 48% des Ertrags. Jeder Cru wird in Reinheit vinifiziert. Gärung: in 250-Liter-Eichenfässern zwischen September und Februar. |
| Ausbau |
mindestens 42 Monate in der Flasche. |