| Typ |
Rosewein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Standort |
Côtes, Hautes Côtes de Beaune et Nuits, Côte Chalonnaise |
| Bodenbeschaffenheit |
Verschiedene Böden: Kalkstein und Mergel in den Côtes de Nuits, Beaune und Côte Chalonnaise sowie Granit im südlichen Burgund. |
| Weinbereitung |
Traditionelle Methode. Die Trauben werden sofort nach dem Eintreffen gepresst und in pneumatische Pressen gelegt. Die alkoholische Gärung findet in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern bei 18 °C statt. Anschließend erfolgt eine zweite Gärung in der Flasche und eine mindestens 12-monatige Reifung ("Sur Latte"), bevor der Wein in Kreiselpaletten gefüllt und degorgiert wird, um die Hefeablagerungen im Flaschenhals zu entfernen. |
| Speiseempfehlung |
Ideal als Aperitif, aber auch als Essensbegleiter (Geflügel oder Meeresfrüchte in Sauce) oder zur Unterstreichung der Aromen von Desserts auf Fruchtbasis (Sorbets) oder Petits Fours. |
| Im Angebot |
Preis Moillard Grivot Crémant de Bourgogne Brut Rosé Millésimé 2018 € 13,44
exkl. USt.
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