| Standort |
Sulcis-Gebiet, an der südwestlichen Spitze Sardiniens. |
| Klima |
Das Klima ist mediterran mit geringen Niederschlägen, die unregelmäßig über das Jahr verteilt sind und sich fast ausschließlich auf die Herbst- und Wintermonate konzentrieren. Häufige Mistralwinde, hohe Frühlings- und Sommertemperaturen, milder Herbst, Wechsel zwischen trockenen, kalten und milden Wintern. |
| Bodenbeschaffenheit |
Die Böden unter dem Weinkeller bestehen aus typischem Kalkschutt und rotem Lehm in Verbindung mit mehr oder weniger zementierten äolischen Sanden. Es handelt sich um lehmige Sandböden, auf denen die wurzelechten Reben ohne Bewässerung stehen. Dies sind die Bedingungen, unter denen sich der Carignano mit großer Persönlichkeit und Eleganz ausdrückt. |
| Erziehungssystem |
Wurzelechte Buscherziehung. |
| Weinlese |
Zwischen Ende September und Anfang Oktober. |
| Weinbereitung |
Die entrappten Trauben werden etwa 25 Tage lang eingemaischt, wobei ein tägliches Unertauchen des Tresterhuts und Delestage stattfinden. |
| Ausbau |
Nach dem Abstich wird der Wein in 500-Liter-Tonneaux gefüllt und 18 Monate lang ausgebaut. Anschließend folgt eine 9 Monate lange Flaschenreifung. |
| Speiseempfehlung |
Wild, geschmortes Reh, Wildschwein in süß-saurer Sauce, gereifte Käsesorten. |
| Im Angebot |
Preis Mesa Carignano del Sulcis Superiore Gavino 2019 € 34,89
exkl. USt.
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