| Geschichte |
Der Parussi ist der erste Barolo in der Geschichte der Weinkellerei, der außerhalb der Grenzen der Serralunghesi in einem anderen, sehr lokalen Gebiet entstanden ist: in Castiglione Falletto. Die traditionelle Weinbereitung und der Ausbau, die er mit seinen "Brüdern" aus Serralunga d'Alba gemeinsam hat, verstärken die bekannte Fähigkeit der Nebbiolo-Traube, unterschiedliche Ausdrucksformen zu entwickeln, wenn sich das Mikroklima und der Boden, auf dem sie angebaut wird, auch nur geringfügig ändern. |
| Klima |
Höhenlage: 300 m ü.d.M. Die ausgezeichnete Südost/Südwest-Ausrichtung des Weinbergs, der sich auf der Spitze des Hügels in der Unterzone Parussi befindet, garantiert die Erzeugung von Trauben von außergewöhnlicher Qualität. Der sehr kalkhaltige Boden verleiht dem Wein einen entschiedenen und strengen Charakter mit sehr kräftigen Tanninen. |
| Bodenbeschaffenheit |
Lehmig-sandiger Kalkstein. |
| Stockdichte |
Etwa 5.000 Rebstöcke pro Hektar. |
| Weinlese |
Manuell, durchgeführt in der zweiten Oktoberhälfte. |
| Weinbereitung |
Traditioneller Barolo mit Gärung und Mazeration für 15-20 Tage bei einer Temperatur von 31-33 °C. |
| Ausbau |
Etwa 30 Monate lang in Eichenfässern gereift und mindestens ein Jahr lang in kühlen, dunklen Räumen in der Flasche gelagert. |
| Speiseempfehlung |
Passt hervorragend zu den reichhaltigen Gerichten der piemontesischen Küche, zu geschmortem Fleisch und mittelgroßen bis reifen Käsesorten. |
| Im Angebot |
Preis Massolino Barolo Parussi 2019 € 63,84
exkl. USt.
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