| Herkunftsbezeichnung |
AOC Côtes du Roussillon Rouge
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| Rebsorten |
18% Carignano, 22% Syrah, 55% Grenache, 5% Mourvedre |
| Bodenbeschaffenheit |
Ein wahres Mosaik von Böden, bestehend aus schwarzem oder braunem Schiefer, Sandstein, Kalkstein oder Kalkschiefer. Der Weinberg Mas Janeil ist ein seltener Ort, ohne jegliche landwirtschaftliche Kapazität, wo die Rebe leidet und ihre Wurzeln in die Tiefe schicken muss, um ihre Ressourcen zu schöpfen. Die Erträge sind extrem niedrig. Dies führt zu einer außergewöhnlichen Konzentration der Trauben. |
| Weinlese |
Manuell in Kisten bei optimaler Reife. |
| Weinbereitung |
Seit 2014 erfolgt die gesamte Vinifizierung unserer roten Trauben ohne Zusatz von Schwefel. Der perfekte Gesundheitszustand, der Säuregrad und die reifen Tannine erlauben diese Art der Weinbereitung mit kontrolliertem Risiko. Während des Reifungsprozesses und bei der Flaschenabfüllung führen wir dann eine leichte Schwefelung durch. |
| Ausbau |
Ein Teil des Verschnitts der vier Rebsorten verbleibt für 3 bis 6 Monate im Barrique. Der andere Teil des Weins wird in Betonfässern gereift, um die Aromen der roten Früchte zu erhalten. |
| Speiseempfehlung |
Sommersalate, verschiedene gegrillte Fleischsorten. |
| Im Angebot |
Preis Mas Janeil Le Petit Pas Cotes du Roussilon Rouge 2018 € 11,32
exkl. USt.
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