Marziano Abbona Dogliani Papà Celso Bio Magnum 2021

Marziano Abbona Dogliani Papà Celso Bio Magnum 2021

92
JS 90

Marziano Abbona, 1,50 l - 14,50%
100% Dolcetto

€ 39,12
Preis exkl. USt.
Ausverkauft

Piemont - Italien
Rotwein ökologisch still

Serviertipps

Serviertemperatur:

14 -16°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

10 – 15 Jahre

Gläser:
Junge Rotweine
Marziano Abbona Dogliani Papà Celso Bio Magnum 2021
Der Papà Celso ist das Symbol des Weinguts und dem Andenken an Celso Abbona, Marzianos Vater, gewidmet, der die Unterlagsreben im Weinberg Doriolo, aus dem seine Trauben stammen, eine nach der anderen gepflanzt hat. Es handelt sich um unseren wichtigsten Dogliani, der aus über 60 Jahre alten Rebstöcken hergestellt wird, die dem Wein ein glückliches Gleichgewicht zwischen Eleganz, Kraft und Harmonie verleihen.

Farbe

Dunkelviolett.

Geruch

Das Geruchsspektrum ist faszinierend und offenbart saubere Düfte von Veilchen, Iris, Weihrauch, Unterholz, Sauerkirsche, Sternanis, Kümmel, reiner Lakritze, Mandel.

Geschmack

Im Mund zeigt sich der Wein mit der richtigen Kraft und Struktur, ohne die typische Frische und Eleganz zu vernachlässigen, und endet mit süßen und ausgewogenen Tanninen. Ein anhaltender, vollmundiger Dogliani von sicherer Langlebigkeit, der sich gut mit der typischen Küche der Langa kombinieren lässt.

Speiseempfehlung

Pasta
Fleisch
Wild
Käse
Schwein
Wurstwaren

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Eigenschaften

Name Marziano Abbona Dogliani Papà Celso Bio Magnum 2021
Typ Rotwein ökologisch still
Herkunftsbezeichnung DOCG Dolcetto di Dogliani
Jahrgang 2021
Format 1,50 l Magnum
Alkoholgehalt 14,50% vol.
Rebsorten 100% Dolcetto
Land
Anbauregion Piemont
Standort Doriolo - Dogliani (CN)
Hektarertrag 70 q.
Weinbereitung Abbeeren und Zerkleinern, gefolgt von einer alkoholischen Gärung - spontan mit einheimischen Hefen - in Kontakt mit den Schalen in Stahlbehältern bei einer kontrollierten Temperatur mit Spitzenwerten von 30-31 °C; Dauer 25 Tage. Trockenabstich und Umfüllen in Stahltanks. Kaltstabilisierung unter Vermeidung der Verwendung von Klärungsprodukten. Malolaktische Gärung: vollständig in Stahlbehältern unmittelbar nach der alkoholischen Gärung.
Ausbau In Stahltanks bis zur Flaschenabfüllung. Dann drei Monate lang bei einer konstanten Temperatur von 14° C in der Flasche ruhen lassen, bevor er freigegeben wird.
Gesamtsäuregehalt 5,49 gr/L
pH-Wert 3,53
Trockenextrakt 30,50 gr/L
Allergene Enthält Sulfite
Im Angebot Preis Marziano Abbona Dogliani Papà Celso Bio Magnum 2021 € 39,12  exkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

James Suckling
90/100 
2021
xtraWine
93/100 
2021
Gambero Rosso
 
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Vinous
92/100 
2020
Vitae AIS
 
3 Reben - Ein ausgezeichneter Wein 2020
Gambero Rosso
 
2 rote Gläser - Ein ausgezeichneter Wein, der es bis in die Endverkostung geschafft hat. 2019
Veronelli
 
3 rote Sterne - Ein ausgezeichneter Wein 2019
Vinous
93/100 
2019
Wine Spectator
90/100 
2019
Gambero Rosso
 
3 rote Gläser - Absolute Spitzenklasse. Nur 305 von 18.000. 2018
Slowine
 
Vino Slow - Ein ausgezeichneter Wein, der die Geschichte einer Region erzählt 2018
Vinous
92/100 
2018
Wine Spectator
91/100 
2018
Bibenda
 
5 Weintrauben - Ein ausgezeichneter Wein 2017
Gambero Rosso
 
3 rote Gläser - Absolute Spitzenklasse. Nur 305 von 18.000. 2017
Veronelli
 
3 rote Sterne - Ein ausgezeichneter Wein 2017
Vinous
93/100 
2017
Vitae AIS
 
4 Reben - Einer der besten Weine überhaupt 2017
Vinous
92/100 
2016
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91/100 
2016
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Veronelli
 
3 rote Sterne - Ein ausgezeichneter Wein 2011
Wine Spectator
90/100 
2011
Robert Parker
90/100 
2010
Marziano Abbona

Die Neugier auf die Komplexität von Geschmack und Aromen treibt die Arbeit der Kellerei Abbona an, die täglich auf der Suche nach neuen Entdeckungen und subtileren Verfeinerungen ist. Die Kellerei Abbona wurde 1970 gegründet und hat ihre Wurzeln in d...

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