Marziano Abbona Dogliani Papà Celso 2022

Marziano Abbona Dogliani Papà Celso 2022

Marziano Abbona, 0,75 l - 14,00%
100% Dolcetto

€ 18,88
Preis exkl. USt.
Derzeit NICHT verfügbar

Piemont - Italien
Rotwein ökologisch still

Serviertipps

Serviertemperatur:

14 -16°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

10 – 15 Jahre

Gläser:
Körperreiche und lang gereifte Rotweine
Marziano Abbona Dogliani Papà Celso 2022
Der Papà Celso ist das Symbol der Kellerei und dem Andenken an Celso Abbona, Marzianos Vater, gewidmet, der die Unterlagsreben im Doriolo-Weinberg, aus dem seine Trauben stammen, eine nach der anderen pflanzte. Es handelt sich um unseren wichtigsten Dogliani, der aus über 60 Jahre alten Rebstöcken hergestellt wird, die dem Wein ein glückliches Gleichgewicht von Eleganz, Kraft und Harmonie verleihen.

Farbe

Dunkelviolett.

Geruch

Das Geruchsspektrum ist faszinierend und offenbart saubere Düfte von Veilchen, Iris, Weihrauch, Unterholz, Sauerkirsche, Sternanis, Kümmel, reiner Lakritze, Mandel.

Geschmack

Im Mund tritt der Wein mit der richtigen Kraft und Struktur ein, ohne die typische Frische und Eleganz zu vernachlässigen, und endet mit süßen und ausgewogenen Tanninen. Ein anhaltender, körperreicher Dogliani, der sich gut mit der typischen Küche der Langa kombinieren lässt.

Speiseempfehlung

Pasta
Fleisch
Wild
Käse
Schwein
Wurstwaren

Eigenschaften

Name Marziano Abbona Dogliani Papà Celso 2022
Typ Rotwein ökologisch still
Herkunftsbezeichnung DOCG Dolcetto di Dogliani
Jahrgang 2022
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 14,00% vol.
Rebsorten 100% Dolcetto
Land
Anbauregion Piemont
Standort Doriolo - Dogliani (CN)
Hektarertrag 70 q.
Weinbereitung Abbeeren und Zerkleinern, gefolgt von der alkoholischen Gärung - spontan mit einheimischen Hefen - in Kontakt mit den Schalen in temperaturkontrollierten Stahlbehältern bei Höchstwerten von 30-31 °C; Dauer 25 Tage. Trockenabstich und Umfüllen in Stahltanks. Kaltstabilisierung unter Vermeidung der Verwendung von Klärungsprodukten. Malolaktische Gärung: unmittelbar nach der alkoholischen Gärung vollständig in Stahlbehältern durchgeführt.
Ausbau In Stahltanks bis zur Flaschenabfüllung. Dann drei Monate lang in der Flasche bei einer konstanten Temperatur von 14° C, bevor er auf den Markt kommt.
Gesamtsäuregehalt 5,49 gr/L
pH-Wert 3,53
Trockenextrakt 30,50 gr/L
Allergene Enthält Sulfite
Im Angebot Preis Marziano Abbona Dogliani Papà Celso 2022 € 18,88  exkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

Gambero Rosso
 
3 rote Gläser - Absolute Spitzenklasse. Nur 305 von 18.000. 2022
xtraWine
92/100 
2022
Bibenda
 
4 Weintrauben - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert 2021
James Suckling
90/100 
2021
Veronelli
 
3 rote Sterne - Ein ausgezeichneter Wein 2021
Vitae AIS
 
4 Reben - Einer der besten Weine überhaupt 2021
Wine Spectator
90/100 
2021
Bibenda
 
4 Weintrauben - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert 2020
Vinous
92/100 
2020
Vitae AIS
 
3 Reben - Ein ausgezeichneter Wein 2020
James Suckling
89/100 
2019
Veronelli
 
3 rote Sterne - Ein ausgezeichneter Wein 2019
Vinous
93/100 
2019
Wine Spectator
90/100 
2019
Bibenda
 
5 Weintrauben - Ein ausgezeichneter Wein 2017
Vitae AIS
 
4 Reben - Einer der besten Weine überhaupt 2017
Marziano Abbona

Die Neugier auf die Komplexität von Geschmack und Aromen treibt die Arbeit der Kellerei Abbona an, die täglich auf der Suche nach neuen Entdeckungen und subtileren Verfeinerungen ist. Die Kellerei Abbona wurde 1970 gegründet und hat ihre Wurzeln in d...

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