| Standort |
Gradisca d'Isonzo (Provinz Gorizia) |
| Klima |
Anbauhöhe: 80-200 m ü. d. M. |
| Bodenbeschaffenheit |
Hügelig, entstanden im Eozän mit Schichten von Mergeln (Schluffen und kalkhaltigen Tonen) und Sandsteinen (zementierten Sanden). Die Undurchlässigkeit der Böden führt zum Abfließen des Oberflächenwassers und damit zu Bodenerosion, was zu einer sehr sanften Morphologie führt. |
| Weinlese |
Händisch, Mitte September (5% Ende September). |
| Weinbereitung |
Nach der Lese der teils überreifen Trauben (circa 5%) erfolgt das Abbeeren. Es findet eine Kaltmazeration statt, dann ein schones leichtes Pressen um die Schalen vom Most zu trennen. Circa 30% des Mostes wird in Eichenholzfässern ausgebaut, der restliche Teil in Stahltanks. |
| Ausbau |
3 Jahre auf der Hefe und 1 Jahr in der Flasche. |
| Speiseempfehlung |
Perfekter Begleiter zu mittelgereiften Blauschimmelkäse, gegrilltem Fisch, vegetarischen Gerichten, wie Risotto mit Spargel, gefüllten Paprika, oder Gewürzen wie Salbei und Minze. |
| Im Angebot |
Preis Russiz Superiore Sauvignon Riserva 2018 € 27,45
exkl. USt.
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