| Klima |
Sehr steile, stark abfallende Hänge. |
| Bodenbeschaffenheit |
überwiegend kalkhaltige Kieselböden, besonders reich an quarzhaltigen Sanden und feinen Tonen, vermischt mit dünnen, brüchigen Sandsteinschichten. Auf diesen weichen und durchlässigen Böden, die eine Fülle von Spurenelementen liefern und gleichzeitig eine unmittelbare Ausprägung des Bouquets gewährleisten, findet die Arneis-Rebe ideale Bedingungen für die Entfaltung frischer, duftender Aromen. |
| Weinbereitung |
Die frisch geernteten Trauben kommen unversehrt in der Weinkellerei an, werden schnell gequetscht und behutsam entrappt, um nur die edelsten und aromatischsten Fraktionen aus der Schale und dem äußeren Teil der Beere zu gewinnen. Der gewonnene Most wird bei niedriger Temperatur in temperaturkontrollierten Stahltanks bei 20 °C vergoren. |
| Ausbau |
Anschließend wird der Wein in Stahl- oder verglasten Zementtanks gelagert, um seine typischen frischen und duftenden Aromen zu erhalten. Der lange Aufenthalt auf der Hefe macht diesen Wein langlebig, der sich auch nach dem Entkorken und noch im Glas weiterentwickeln kann. |
| Speiseempfehlung |
Er passt traditionell zu delikaten, aber geschmacksintensiven Vorspeisen wie Vitello Tonnato, Flan, Pasta mit Gemüse, Reissalaten, gedünstetem, gekochtem oder gebackenem weißem Fleisch. Er ist ein idealer Begleiter für rohen oder marinierten Fisch. |
| Im Angebot |
Preis Marchesi di Barolo Roero Arneis 2022 € 11,02
exkl. USt.
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