Maixei Riviera Ligure Ponente Vermentino 2020

Maixei Riviera Ligure Ponente Vermentino 2020

Maixei, 0,75 l - 12,50%
100% Vermentino

€ 12,53
Preis exkl. USt.
Ausverkauft

Ligurien - Italien
Weißwein still

Serviertipps

Serviertemperatur:

08 - 10°C.

Reifepotential:

05 – 10 Jahre

Gläser:
Junge und frische Weißweine
Maixei Riviera Ligure Ponente Vermentino 2020
Aus einer Traube, die von der Toskana bis zur Provence, Sardinien und Korsika verbreitet ist, entsteht ein typisch ligurischer Wein. Auf weißem Hintergrund das Schloss Doria in Grün, wie die Reflexe des Weins, unterstrichen durch eine weiße Linie, die die Eselsbrücke stilisiert. Postkarte aus Dolceacqua.

Farbe

Mittleres Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen.

Geruch

Intensives Aroma mit ausgeprägter Zitrusnote, insbesondere nach Grapefruit. Mit zunehmender Reife nimmt er blumige Noten an, die ebenfalls sehr ausgeprägt sind, und gewinnt an Süße und einen fast vanilleartigen Duft.

Geschmack

Der Geschmack ist sehr frisch, mit guter Ausgewogenheit. Ein trockener und eleganter Wein.

Speiseempfehlung

Geeignet für Fischgerichte, bei denen die Frische und die Güte des Rohmaterials hervorgehoben werden.

Fisch
Krustentiere
Käse
Magerer Fisch

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Eigenschaften

Name Maixei Riviera Ligure Ponente Vermentino 2020
Typ Weißwein still
Herkunftsbezeichnung DOC Riviera Ligure di Ponente Vermentino
Jahrgang 2020
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 12,50% vol.
Rebsorten 100% Vermentino
Land
Anbauregion Ligurien
Standort Doceacqua (IM)
Weinlese Die von Hand geernteten Trauben werden von den Mitgliedern in den Stunden nach der Ernte angeliefert und sehr sanft gepresst, um die Schale nicht zu beschädigen.
Weinbereitung Ein Teil der Trauben wird vor der klassischen Weißweinbereitung einige Stunden lang mit Kohlensäureschnee mazeriert, um den Charakter und die Typizität zu betonen. Die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur (16-18°C) in Edelstahltanks statt und wird mit ausgewählten Hefen durchgeführt. Die malolaktische Gärung wird verhindert, um die Frische des Produkts zu erhalten.
Ausbau Nach einer kurzen Reifung im Stahltank wird der Wein im Frühjahr nach der Ernte in Flaschen abgefüllt.
Gesamtsäuregehalt 5,60 gr/L
Trockenextrakt 19,60 gr/L
Jahrgangsproduktion 5.000 Flaschen
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Geeignet für Fischgerichte, bei denen die Frische und die Güte des Rohmaterials hervorgehoben werden.
Im Angebot Preis Maixei Riviera Ligure Ponente Vermentino 2020 € 12,53  exkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

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