| Herkunftsbezeichnung |
DOC Torgiano - Rosso di torgiano
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| Rebsorten |
10% Colorino, 90% Sangiovese |
| Geschichte |
Rubesco ist ein Markenzeichen von Lungarotti, abgeleitet vom lateinischen rubescere, d.h. erröten (vor Freude). Etikett: Flachrelief mit der Darstellung der Weinlese, Detail aus der Fontana Maggiore aus dem 13. Jahrhundert in Perugia, dem schönsten Brunnen auf der Piazza. |
| Standort |
Torgiano (Provinz Perugia) |
| Bodenbeschaffenheit |
Mittlerer Boden, lockerer in den oberen Hügeln, mittlere Tiefe, mit guter Struktur und kalkhaltigem Untergrund. |
| Erziehungssystem |
Schnitt: doppelt gespornter Kordon. |
| Weinlese |
Sangiovese und Colorino werden zwischen Ende September und Anfang Oktober geerntet. |
| Weinbereitung |
Gärung in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur (26 °C) mit 15-tägiger Maischegärung auf den Schalen. |
| Ausbau |
1 Jahr im Fass und ein Jahr in der Flasche nach leichter Filtration. |
| Speiseempfehlung |
Florentiner Steak, Barbecue mit pikanter Sauce, Rindfleisch in Scheiben, Roastbeef mit Ofenkartoffeln, geschmorter Aal, Auberginen-Caponata, Hähnchen am Spieß, leicht gereifte Käsesorten (Pecorino, Parmesan), traditionelle Bolognese-Lasagne, Strangozzi mit roten Zwiebeln und Guanciale, Köttbullar mit Preiselbeersauce, gekochtes Fleisch. Aufgrund seines mäßigen Körpers eignet er sich auch hervorragend für die Zubereitung von Soßen. |
| Im Angebot |
Preis Lungarotti Rubesco Rosso di Torgiano 2020 € 8,70
exkl. USt.
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