Lo Sparviere Franciacorta Dosaggio Zero Riserva 2015

Lo Sparviere Franciacorta Dosaggio Zero Riserva 2015

Lo Sparviere, 0,75 l - 12,50%
100% Chardonnay

€ 40,98
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Lombardei - Italien
Weißwein pas dosé

Serviertipps

Serviertemperatur:

06 - 08°C.

Reifepotential:

10 – 15 Jahre

Gläser:
Schaumweine Tankgärverfahren
Lo Sparviere Franciacorta Dosaggio Zero Riserva 2015
Der Franciacorta Riserva Dosaggio Zero wird ausschließlich aus einer strengen Auswahl von Chardonnay-Trauben gewonnen, die dort angebaut werden, wo das Terroir am reichsten an Mergel ist und aus Selcifero Lombardo besteht. Der Charakter, die mineralische Frische und die Struktur dieses Weins machen ihn zu einem perfekten Ausdruck der Rebsorte im Verhältnis zu seinem Terroir und Mikroklima. Er ist kraftvoll und weich, lang und nachhaltig im Gedächtnis.

Perlage

Sehr fein, intensiv und anhaltend mit weichem, weißem Mousse.

Farbe

Intensives Strohgelb mit leuchtenden goldenen Reflexen.

Geruch

Fein, fest mit süßen Rösttönen, Trockenfrüchten und tropischen Früchten, leichtem Honig und gelbem Pfirsich

Geschmack

Klar, duftend und durchsetzungsfähig, mineralisch mit großem Geschmack, anhaltend und mit einem langen Abgang.

Speiseempfehlung

Tartine di pasta brisé, kalter marinierter Lachs, Austern und Rahmkabeljau. Kann mit reifem Parmesankäse gespielt werden.

Vorspeisen
Fisch
Krustentiere
Käse
Gereifter Käse
Fisch mit hohem Fettgehalt
Magerer Fisch

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Eigenschaften

Name Lo Sparviere Franciacorta Dosaggio Zero Riserva 2015
Typ Weißwein pas dosé
Herkunftsbezeichnung DOCG Franciacorta Riserva dosaggio zero
Jahrgang 2015
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 12,50% vol.
Rebsorten 100% Chardonnay
Land
Anbauregion Lombardei
Standort Monticelli Brusati (BS)
Bodenbeschaffenheit Autochthon, kalkhaltig mit roten Ton- und Schlammanteilen.
Hektarertrag 70 q/ha
Weinlese Dritte Dekade im August. Manuell in kleinen Kisten mit Auswahl der Trauben im Weinberg.
Weinbereitung Nach dem sanften Pressen der ganzen Trauben, um nicht mehr als 50 % Trester zu gewinnen, erfolgt die kontrollierte Gärung bei etwa 18 °C zu 60 % in Edelstahltanks und zu 40 % in Barriques und Tonneaux. In den Gärbottichen reift der Most und durchläuft teilweise eine malolaktische Gärung. Kleine Anteile von Weinen aus zwei oder drei vorangegangenen Jahrgängen tragen zur Cuvée bei.
Ausbau 72 Monate auf der Hefe.
Gesamtsäuregehalt 5,50 gr/L
pH-Wert 3,20
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Tartine di pasta brisé, kalter marinierter Lachs, Austern und Rahmkabeljau. Kann mit reifem Parmesankäse gespielt werden.
Im Angebot Preis Lo Sparviere Franciacorta Dosaggio Zero Riserva 2015 € 40,98  exkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

Gambero Rosso
 
3 rote Gläser - Absolute Spitzenklasse. Nur 305 von 18.000. 2015
xtraWine
95/100 
2015
Lo Sparviere
Davon hersteller:

Franciacorta in der Provinz Brescia ist ein Land der Abteien und Klöster und kann auf eine Tradition in der Weinherstellung zurückblicken, die bis in Römerzeiten zurückreicht. Es liegt südlich des Iseo-Sees und wird im Westen vom Fluss Oglio begrenzt...

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