| Herkunftsbezeichnung |
DOC Collio Goriziano Bianco
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| Weinlese |
Vollständig von Hand in Kisten geerntet, mit achtstündiger Kaltmazeration in einer horizontalen Presse und anschließender Reinigung des Mostes durch Dekantieren. |
| Weinbereitung |
Die Gärung erfolgt zu 20 % in Barriques aus Allier und zu 80 % in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 10-12°C. |
| Ausbau |
Nach Abschluss der Gärung wird das so gewonnene Produkt nicht dekantiert und reift etwa 6 Monate lang in denselben Behältern bei konstanter Temperatur. Am Ende dieses Zeitraums erfolgt die endgültige Vermischung, gefolgt von der Abfüllung in Flaschen und einer weiteren Reifung in der Flasche. |
| Speiseempfehlung |
Geräucherte Fischvorspeisen im Allgemeinen, Fisch- und Schalentiersuppen oder mit weißem Fleisch gewürzt; gesalzener Fisch, fetter Fisch mit guter Struktur, weißes Fleisch im Allgemeinen. |
| Im Angebot |
Preis Livon Collio Bianco Solarco Friulano & Ribolla Gialla 2022 € 13,17
exkl. USt.
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