| Herkunftsbezeichnung |
DOC Valle d'Aosta Chardonnay
|
| Geschichte |
Dieser Wein ist das Ergebnis der Begegnung von Constantine Charrère mit dem Grafen Gagnard de la Grange, einem extravaganten Winzer aus Puligny Montrachet, der in den 1980er Jahren für die Qualität seiner Weine bekannt war. Bei einem Besuch im Burgund entdeckte Charrère, dass er mit ihm ein altes Beschneidungssystem teilte. Es entstand eine Freundschaft, aus der er die Inspiration für die Cuvée Bois élévage schöpfte, die heute zur Spitze der italienischen und internationalen Produktion gehört. |
| Klima |
süd-, Südost- und Nordostlage. Höhe 550/750 m ü.d.M. |
| Bodenbeschaffenheit |
Morenic, locker, sandig, abfallend. |
| Weinlese |
Manuell, zweite Septemberhälfte. |
| Weinbereitung |
Sanfte Pressung, Gärung in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche, die nach der traditionellen Methode getoastet wurden, um das beste Gleichgewicht zwischen Holz und Wein zu gewährleisten. |
| Ausbau |
Sur lies, kontinuierliche Bâtonnage von 10 Monaten. 12 Monate in der Flasche. |
| Speiseempfehlung |
Vorspeisen, erste Gänge, Fondues, Flans, Fisch, weißes und rotes Fleisch, Gänseleber, Käse. |
| Im Angebot |
Preis Les Cretes Chardonnay Cuvée Bois 2022 € 42,38
exkl. USt.
|