| Weinbereitung |
Nach sorgfältiger Auswahl der reifsten Trauben im Weinberg werden die Trauben ohne Entrappen direkt gepresst und nur 50% des Mostes verwendet. Die Gärung beginnt im Stahl und endet im Holz, in 300 hl Tonneaux aus französischer Eiche, von denen 30% neu sind und der Rest aus Zweit- und Drittbelegung stammt. |
| Ausbau |
Nach einer 10-monatigen Reifung im Holz mit 50% spontaner malolaktischer Gärung wird der Wein im Holz assembliert und schließlich in Flaschen abgefüllt. Nach 2 Jahren geht der Wein in den Vertrieb. |
| Im Angebot |
Preis Le Vigne di Zamò Chardonnay Ronco delle Acacie 2020 € 23,41
exkl. USt.
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