| Herkunftsbezeichnung |
DOCG Chianti Classico Gran Selezione
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| Klima |
Höhenlage: 540-580 m ü.d.M., ganz nach Süden ausgerichtet, in einem luftigen Umfeld mit reinem, intensivem Licht, auch aufgrund der Lichtbrechung durch die Terrassen selbst. |
| Bodenbeschaffenheit |
Sandiger Boden des Chianti-Massivs. |
| Erziehungssystem |
Weinberg, gezüchtet in der archaischen Form des Lamolese-Sprösslings. |
| Produktionsverfahren |
Bio als Mittel und nicht als Zweck: kein Einsatz von Chemikalien im Weinberg, geringere Umweltbelastung und weniger Arbeitseinsatz. Die Verwendung von biologischem Kompost aus dem Rebschnitt und den Stängeln der Weinlese verhindert das Auftreten von Parasiten, die die Reben befallen könnten. Verwendung von Resistenzinduktoren: Aloe und Propolis zur Stärkung der Zellwände der Pflanze, so dass sie reaktionsfähiger und widerstandsfähiger gegen äußere Angriffe ist. |
| Speiseempfehlung |
Wegen seiner Leichtigkeit passt er zu sautierten Fischgerichten, wegen seiner holzigen Aromatik zu Pilzen und Gewürzen auf Kräuterbasis, wegen seiner Fähigkeit, in die Tiefe zu gehen, durchdringt er auch die anspruchsvollsten Fleischzubereitungen, mit würzigen und pikanten Saucen. Probieren Sie ihn zu lang gereiften Käsesorten, da er von Natur aus dazu berufen ist, die Fasern und die Saftigkeit zu beleben. |
| Im Angebot |
Preis Lamole di Lamole Chianti Classico Gran Selezione Vigna Grospoli 2018 € 50,49
exkl. USt.
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