| Standort |
Spoltore (Provinz Pescara) |
| Klima |
Anbauhöhe: 200 m ü. d. M. Ausrichtung: Süd/Südwest. |
| Erziehungssystem |
Abruzzesische Pergelerziehung |
| Weinlese |
Ende Oktober bei Erreichen der phenolischen Reife und des optimalen Gleichgewichts zwischen Zucker und Säure. |
| Weinbereitung |
Circa 30 Tage lange Maischegärung in offenen konischen slawonischen Eichenfässern. |
| Ausbau |
Malolaktische Gärung und anschließende 18-monatige Reifung teils in Barriques, teils in Tonneaux und teils in denselben Gärbehältern. Abstich und Abfüllung während der günstigsten Mondphase, ohne Filtration, ein Jahr vor der Vermarktung. |
| Speiseempfehlung |
Komplexe Zubereitungen aus dunklem Fleisch wie Eintöpfe, Schmorbraten, Wildgeflügel oder zu lang gereiften Käsesorten. |
| Im Angebot |
Preis La Valentina Montepulciano d'Abruzzo Bellovedere Riserva 2020 € 34,64
exkl. USt.
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