| Rebsorten |
35% Barbera, 65% Nebbiolo |
| Weinlese |
Der Barbera wird Mitte bis Ende September geerntet, der Nebbiolo von Anfang bis Mitte Oktober. |
| Weinbereitung |
Getrennte alkoholische Gärung für die beiden Sorten während 7-8 Tagen in Rotationsgärbehältern mit Temperaturkontrolle, malolaktische Gärung in Fässern. |
| Ausbau |
16 bis 18 Monate in mittelstark getoasteten Barriques aus französischer Eiche. Nach dem Verschnitt wird der Wein in Stahltanks umgefüllt, wo er 2 Monate vor der Abfüllung verbleibt. Weitere 15 Monate in der Flasche vor der Freigabe. Keine Filtration oder Klärung. |
| Speiseempfehlung |
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Fleischgerichten und reifen Käsesorten. |
| Im Angebot |
Preis La Spinetta Pin 2020 € 30,69
exkl. USt.
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