Kalkspitz pet nat 2015

Produkte

Kalkspitz Pet Nat 2015

Thumb Back Rückseite Kalkspitz Pet Nat 2015

Hollenburger (Christoph Hoch), 0,75 l - 10,50%
100% Veltliner

------

Preis

Nicht verkäuflich

Vergleichen

Zur detaillierten Beschreibung

PDF herunterladen

Steiermark - Österreich
Weißwein biodynamisch schaumwein traditionelles flaschengärverfahren

Serviertipps

Serviertemperatur:

06 - 08°C.

Reifepotential:

05 – 10 Jahre

Gläser:

Kalkspitz Pet Nat 2015

2012 wurde ein Projekt eingeleitet, um einen Schaumwein wie der aus der Region Champagne, deren Boden kalkhaltig ist, zu produzieren. Christof Hoch wollte keinen "ordentlichen" Schaumwein herstellen, sondern einen einzigartigen Wein. Produktion ohne Additive, wie eine "klassische Methode", wo der Most ohne zugegebene Hefe oder Zucker gärt. Druck: zirka 7 bar.

Geschmack

Am Gaumen ist der Wein cremig, würzig, frisch sauer.

Speiseempfehlung

Käse, helles Fleisch, Fisch und Gemüse.

Fleisch

Fisch

Eigenschaften

Name	Kalkspitz Pet Nat 2015
Typ	Weißwein biodynamisch schaumwein traditionelles flaschengärverfahren
Herkunftsbezeichnung	N/A
Jahrgang	2015
Format	0,75 l Standard
Alkoholgehalt	10,50% vol.
Rebsorten	100% Veltliner
Land	Österreich
Anbauregion	Steiermark
Standort	Hollenburg (Österreich)
Bodenbeschaffenheit	Kalkhaltiger Boden.
Weinbereitung	Kalkspitz ist ein Schaumwein, der nach der "Ancestrale Méthode" (oder auch "Pétillant naturale" oder "Pet Nat") hergestellt wurde. Das ist die natürlichste Methode in der Produktion von Schaumweinen. Der gärende Most, der noch nicht gegorene Zucker enthält, wird abgefüllt und die Flasche wird mit einem Kronenkorken hermetisch geschlossen. Diese Phase ist sehr wichtig, da der Zuckerrest die Formation von kohlensäurehaltigen Substanzen bestimmt. Die Gärung geht in der Flasche weiter. Der Kalspitz ist dank der Sätze und der Säure geeignet für die Alterung.
Jahrgangsproduktion	35.000 Flaschen
Allergene	Enthält Sulfite
Speiseempfehlung	Käse, helles Fleisch, Fisch und Gemüse.

Helfen Sie uns, noch besser zu werden!

Haben Sie Fehler auf dieser Seite entdeckt? Klicken Sie hier, um uns Ihre Anmerkungen mitzuteilen.

Offizielle Auszeichnungen

Experte	Bewertung	Beschreibung	Jahrgang
xtraWine	90/100	90/100	2015

Hollenburger (Christoph Hoch)

Davon hersteller:

Die Genealogie der Familie Hoch lässt sich bis ins Jahr 1640 zurückverfolgen: Das ursprüngliche Wappen ist auf den Weinetiketten abgebildet. Seitdem ist die Familie Hoch in Hollenburg an der Donau ansässig. Die Donau und die Natur im Allgemeinen sind...

Hollenburger (Christoph Hoch)

Kalkspitz Pet Nat 2015

Steiermark - Österreich Weißwein biodynamisch schaumwein traditionelles flaschengärverfahren

Serviertipps

Speiseempfehlung

Eigenschaften

Offizielle Auszeichnungen

Hollenburger (Christoph Hoch)

Zubehör

Pulltex Starter Set Sparkling

Pulltex Korkenzieher Rosè Gold

Pulltex Starter Set Black

Pulltex Mars Sektverschluss

Pulltex Weinglas-Markierer

Pulltex Gin Tonic & Spritz Set

Pulltex AntiOX Weinverschluss

Pulltex Pulltap's Korkenzieher schwarz Xtrawine

Pulltex Korkenzieher mit Klingen

Pulltex Weintragetasche in Holzoptik 3 Flaschen

Pulltex Vakuumpumpe schwarz

Pulltex Brucart Korkenzieher

Pulltex Basic Cocktail Set

Pulltex Giro Sparkling Wine Stopper Bianco e Oro

Pulltex Toledo Korkenzieher mit Griff aus Naturholz

Steiermark - Österreich
Weißwein biodynamisch schaumwein traditionelles flaschengärverfahren