Käse rossese weine

Informationen über Rossese

Rebsorte	Rossese
Synonyme	rossese di Ventimiglia, rossese di Albenga.
Farbe	Rote Rebsorten
Wuchskraft	Hervorragend
Traubenreife	Zweite Oktoberhälfte
Produktivität	Gut
Anbaugebiet	Er ist im westlichen Ligurien weit verbreitet.
Geschichte	Der Rossese wurde wahrscheinlich bereits im 7. Jahrhundert v. Chr. von den Griechen eingeführt, aber die Angaben sind völlig ungewiss. Sicher ist, dass die Rebe seit jeher in diesem Gebiet vorkommt. Einige glauben, dass die Einführung der Rebe in Ligurien das Werk der alten Griechen war; andere behaupten, dass die Etrusker als erste mit dem Anbau von Reben im westlichen Teil der Region begannen. Anderen Berichten zufolge wurde die Rebe im Jahr 1270 von den Dorias auf einer ihrer Seereisen in ihre Ländereien in Dolceacqua eingeführt.
Ampelographische Merkmale	Blatt: ziemlich groß, fünflappig, mit sehr ausgeprägten Lappen und Nebenhöhlen, geschlossener leierförmiger Blattstielsinus, obere seitliche Nebenhöhlen tief, geschlossen, manchmal mit überlappenden Rändern, untere Nebenhöhlen flach, manchmal fast geschlossen, oft auch mit zusätzlichen unteren Nebenhöhlen; oberseite kahl, Unterseite mit flaumiger, diffuser, borstiger Behaarung auf den hellgrün gefärbten Adern, Lappen gewellt, fast schalenförmig gebogen, Lappen umgedreht; Zähnung sehr ausgeprägt, mit spitzen Zähnen in Doppelreihe; Farbe des Lappens dunkelgrün, stumpf. Traube: mittelgroß, kegelstumpfförmig, geflügelt (meist einflügelig), mitteldicht, kräftiger Stiel, grün, Stiele mittelgroß, grün; Rand nicht sehr ausgeprägt, grün mit rötlichem Rand; Bürstenfarbe mittelgroß, grün. Beere: mittelgroß oder kleiner, rund oder subovoid, wenig durchscheinend, dunkelpurpurrot (mit gelblichen Reflexen), ziemlich dünne Schale; Fruchtfleisch saftig, einfacher Geschmack; Saft fast farblos (etwas bernsteinfarben).
Sortencharakteristische Merkmale	Die Farbe, zunächst sehr hell, wird zu einem schönen Rubinrot, das mit der Zeit in Richtung Granat tendiert. Der Geruch ist weinig, mit schönen blumigen Aromen von zarten Rosen und Veilchen, mit fruchtigen Anklängen von Erdbeeren und Johannisbeeren. Am Gaumen bleibt er zart, weich, aber mit einem schön strukturierten Körper mit leicht bitteren Tanninen, die jedoch durch eine ausgezeichnete samtige Aderung ausgeglichen werden.
Noten	Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten und Widrigkeiten: normal; ziemlich widerstandsfähig gegen Frost und Seenebel; auch ziemlich widerstandsfähig gegen Mehltau.