| Standort |
Nuits-Saint-Georges (Frankreich) |
| Weinlese |
28. August-9. September. Die Trauben werden händisch in perforierten Kisten zu 20 kg gelesen. |
| Weinbereitung |
Es erfolgt eine 2½ Stunden lange sanfte Ganztraubenpressung. Der Most wird auf eine Temperatur 12 °C gekühlt und ohne Sedimentation in Fässern gefüllt, um die Trubstoffe zu erhalten. Es folgt eine sehr lange Gärung mit den heimischen Hefen. |
| Ausbau |
10 Monate ohne Umziehen und Aufrühren, so wird die Mineralik des Weins hervorgehoben. 10% neuer, leicht getoastete Barriques aus französischer Eiche weden für die sorfältige, schonende Vinifizierung verwendet. |
| Im Angebot |
Preis Jean Claude Boisset Bourgogne Chardonnay Les Ursulines 2018 € 17,44
exkl. USt.
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