J-M Seleque Champagne Solessence 7 Villages Extra Brut

J-M Seleque Champagne Solessence 7 Villages Extra Brut

92
WS 91
JS 92
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Preis 
Nicht verkäuflich

Champagner - Frankreich
Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut

Serviertipps

Serviertemperatur:

06 - 08°C.

Reifepotential:

05 – 10 Jahre

Gläser:
Schaumweine Tankgärverfahren
J-M Seleque Champagne Solessence 7 Villages Extra Brut
Solessence ist Ausdruck unserer Philosophie: Strenger Rebschnitt und Kontrolle der Erträge, um ein natürliches Gleichgewicht mit der Artenvielfalt zu fördern. Anwendung nachhaltiger Praktiken, um die Rebe und den Wein zu respektieren.

Geschmack

Angenehme Frische und gute Struktur.

Speiseempfehlung

Vorspeisen
Fisch
Krustentiere

Eigenschaften

Name J-M Seleque Champagne Solessence 7 Villages Extra Brut
Typ Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut
Herkunftsbezeichnung AOC Champagne Extra Brut
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 12,50% vol.
Rebsorten 50% Chardonnay, 10% Pinot Nero, 40% Pinot Meunier
Land Frankreich
Anbauregion Champagner
Standort 7 Dörfer im Marne-Tal und an der Côte des Blancs: Pierry, Moussy, Epernay, Mardeuil, Dizym Boursault und Vertus.
Weinbereitung Einzelne Weinbereitung nach Chargen. 90% des Weins mit alkoholischer Gärung in Edelstahl und malolaktischer Gärung. 10% des Weins mit alkoholischer Gärung in Eichenfässern ohne malolaktische Gärung. Reserveweine, die seit 2000 in großen Tanks und Holzfässern als ewige Reserve verschlossen werden. Minimale Eingriffe in den Wein. Natürliche, nicht klärende Kaltstabilisierung und leichte Filtration. Flaschenabfüllung im Frühjahr.
Ausbau Auf der Hefe für 24 Monate oder mehr.
Jahrgangsproduktion 11.000 Flaschen
Allergene Enthält Sulfite

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

James Suckling
92/100 
N/A
Wine Spectator
91/100 
N/A
xtraWine
92/100 
N/A
J-M Seleque Champagne
Davon hersteller:

Die Geschichte des Hauses Sélèque begann 1965, als Henri Sélèque zusammen mit seinem Schwiegervater Jean Bagnost (damals Präsident der Winzergenossenschaft von Pierry) die ersten Rebstöcke pflanzte. Der Sohn von Henri und Françoise, Richard, der sich...

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