Il Palagione San Gimignano Merlot Ares 2017

Il Palagione San Gimignano Merlot Ares 2017

Il Palagione, 0,75 l - 14.50%
100% Merlot

€ 22.66
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Toskana - Italien
Red organic still

How to serve

Serve at:

18 - 20°C.

Decanting time:

1 Hour

Longevity:

10 - 15 years

Glass:
Full Bodied and Very Aged Red Wines
Il Palagione San Gimignano Merlot Ares 2017
Ein weiteres Aushängeschild des Weinguts. Die Herstellung dieses reinsortigen Weins begann 2004, und erst nachdem sich der Wein durch seine Langlebigkeit und Frische bewährt hatte, wurde beschlossen, ihn ab dem Jahrgang 2013 auf den Markt zu bringen. Es handelt sich zweifellos um einen Wein im modernen Stil, der den Anforderungen der heutigen kosmopolitischen Esskultur entspricht und es versteht, eine unbestreitbare Qualität an Finesse, Eleganz und Geschmeidigkeit mit Eindrücken von unendlicher Frische und Trinkfreude zu verbinden, so dass er an die historische Weißweintradition dieses besonderen Gebiets anknüpft und diese gekonnt modern neu gestaltet.

Colour

Dunkles und intensives Rubinrot.

Bouquet

In der Nase entfaltet er eine extravagante Komplexität, die ihn zu einem einzigartigen Wein macht. Noten von reifen Früchten, Brombeeren, Heidelbeeren und Myrte vermischen sich mit den laubartigen und balsamischen Noten der typischen mediterranen Macchia, um sofort in Schokolade, Kaffee und Tabak überzugehen.

Flavour

Ausgewogen, harmonisch, fast feminin und mit einer angenehmen Frische umhüllt er den Gaumen des aufmerksamen Genießers.

Pairing

Geschmortes dunkles Fleisch und Wild, mittel bis gereifte Käsesorten.

Meat
Game
Cheese
Matured cheese
Pork

Features

Name Il Palagione San Gimignano Merlot Ares 2017
Type Red organic still
Classification DOC San Gimignano Merlot
Year 2017
Size 0,75 l Standard
Alcohol content 14.50% by volume
Grape varieties 100% Merlot
Country
Region Toskana
Origin Montagnana, Palagione (Provinz Siena)
Cultivation system Zapfenkordonerziehung und Guyot mit 8-10 Augen.
No. plants per hectare Circa 5.000.
Yield per hectare Circa 35 hl Liter pro Hektar.
Vinification Nach einer sorgfältigen Traubenselektion und dem schonenden Rebeln und Abbeeren der Trauben erfolgt die alkoholische Gärung bei einer Temperatur von ca. 28/30 °C bei häufigem, aber schonendem Überpumpen und Delestages, mit einer circa 20-30-tägigen Maischung auf den Schalen in kleinen, breiten und niedrigen Edelstahltanks, um einen besseren Kontakt zwischen Flüssigkeit und Schalen und damit eine bessere Extraktion der Tannine und Farbstoffe zu ermöglichen. Nach dem Abstich wird der Wein in Barriques aus französischer Eiche gefüllt, um die alkoholische Gärung abzuschließen, auf die sofort die malolaktische Gärung folgt. Der Wein wird mindestens 24 Monate in den Holzfässern ausgebaut und wird dann ohne Stabilisierung oder Filtration in Flaschen abgefüllt, wo er weitere 12 Monate reift, bevor er in den Handel gelangt.
Ageing Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein mindestens 24 Monate in den Holzfässern ausgebaut und wird dann ohne Stabilisierung oder Filtration in Flaschen abgefüllt, wo er weitere 12 Monate reift, bevor er in den Handel gelangt.
Production year 2,000 bottles
Allergens Contains sulphites
Pairing Geschmortes dunkles Fleisch und Wild, mittel bis gereifte Käsesorten.
On offer Price Il Palagione San Gimignano Merlot Ares 2017 € 22.66  ex VAT

Official awards

Expert

Award

Description

Vintage

xtraWine
93/100 
2017
Bibenda
 
4 bunches of grapes - A high quality wine with distinctive character 2016
Veronelli
 
3 red stars - An excellent wine 2016
Veronelli
 
3 red stars - An excellent wine 2014
Il Palagione
From this winery:

Il Palagione ist ein altes Bauernhaus aus dem Jahr 1594, das an der Panoramastraße liegt, die San Gimignano mit Volterra verbindet. Das alte Bauernhaus, das sich auf der Spitze des Hügels befindet, ist im Grundbuch als Gebäude von besonderem historis...

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