Il Mosnel Franciacorta Pas Dosé Rosé Parosè 2015

Il Mosnel Franciacorta Pas Dosé Rosé Parosè 2015

Il Mosnel, 0,75 l - 12,00%
70% Pinot Nero, 30% Chardonnay

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Preis 
Nicht verkäuflich

Lombardei - Italien
Rosewein naturnah pas dosé

Serviertipps

Serviertemperatur:

06 - 08°C.

Reifepotential:

10 – 15 Jahre

Gläser:
Rosé-Schaumweine
Il Mosnel Franciacorta Pas Dosé Rosé Parosè 2015
Der Sekt kriegte seine leichte Farbe, den Geschmack, die Struktur und die Langlebigkeit aus der Schwarzburgunder-Weinsorte (70% hier) und die Eleganz der Nuancen aus der Chardonnay-Weinsorte (30% hier). Zwiebelnschalenfarbener Sekt, feines und andauerndes Perlen. Elegantes Aroma mit Anklängen von kleinen roten Früchten. Im Gaumen ist der Sekt reich und andauernd, trocken, würzig, reizend.

Speiseempfehlung

Der Parosé passt zu jedem Essen, vor allem zu Fischgerichten, aber auch zum dunklen Fleisch.

Vorspeisen
Fisch
Krustentiere
Käse

Eigenschaften

Name Il Mosnel Franciacorta Pas Dosé Rosé Parosè 2015
Typ Rosewein naturnah pas dosé
Herkunftsbezeichnung DOCG Franciacorta
Jahrgang 2015
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 12,00% vol.
Rebsorten 70% Pinot Nero, 30% Chardonnay
Land Italien
Anbauregion Lombardei
Standort Weinberge in der Gemeinde Passirano und Monterotondo mit östlichen und süd-östlichen Sonnenausrichtung. Weinberge: Roccolino, Giardino und Tesa.
Bodenbeschaffenheit Ebene und innere Undulationen aus der Moränenära, mittelfertiler, sandiger, mitteltiefer Skelettboden.
Erziehungssystem Drahtrahmengerüst und Guyot.
Hektarertrag 80 q. = 52 hl
Weinlese Weinernte per Hand in Kästchen am Ende August und in der ersten zehn Septembertage.
Weinbereitung Nur der Blütenmost wird für die Franciacorta "Parosé" verwendet. Der Sekt kriegte seine Farbe von der leicht aufgeweichten Schwarzburgunder-Weinsorte. Die erste Gärung wurde in kleinen Eichenholzfässern (225 l) durchgeführt, wo der Wein 5 Monate lang, bis den folgenden Frühling blieb. Vermischung und Abfüllung mit Schaumbildungssirup, dann Stapelung und zweite Gärung in der Flasche.
Ausbau Mindestens 30 Monate Ruhezeit im Keller aus dem 17. Jahrhundert vor dem Remouage. Dann Absaugung und Dosierung "Brut". Die Flaschen bekommen den "Schaumweinstopfen" und den Sektkorkenverschluss. Noch zwei Monate Verfeinerung sind vor der Vermarktung nötig.
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Der Parosé passt zu jedem Essen, vor allem zu Fischgerichten, aber auch zum dunklen Fleisch.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

Bibenda
 
5 Weintrauben - Ein ausgezeichneter Wein 2015
Veronelli
 
3 rote Sterne - Ein ausgezeichneter Wein 2015
Vitae AIS
 
4 Reben - Einer der besten Weine überhaupt 2015
xtraWine
92/100 
2015
Robert Parker
92/100 
2013
Vinous
90/100 
2013
Il Mosnel
Davon hersteller:

In the heart of Franciacorta, in Camignone, lies the centuries-old residence with its 16th-century cellars and adjoining land, which bears witness to the long winemaking tradition that the Barboglio family inherited in 1836. Emanuela Barboglio devel...

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